泡菜五花肉做法？
酸泡菜五花肉的做法。
肉香扑鼻，再混合东北酸菜的酸味，超级开胃下饭，小伙伴们都来试试吧！
食材明细
1、东北酸菜一包，取半棵酸菜用就可以了，五花肉我图省事直接买的切好薄片的，小伙伴们要自己切的话就速冻得硬一点，切成涮火锅的肉片那样薄。
3、半棵酸菜切细丝，没有现成猪油的小伙伴们，可以像我一样切几片肥猪肉榨猪油。
4、热锅，锅内放适量橄榄油，倒入腌好的五花肉煸炒，炒一会后会有一些肉汁出来。
5、把肉汁倒入一个碗里存放，以备后面使用。
把买回来的五花肉洗净，放进烧开水的锅里，加入姜、八角，在清水里煮30分钟；
把煮好的五花肉出去盛盘，沥干水备用；
五花肉洗净后切成长条状薄片，尽量切薄些,这样容易煎熟,加入盐，料酒腌制20分钟
把五花肉卷成卷,一定要尽量卷紧些,否则煎制时容易松散;
工具/原料
主料五花肉500g辣白菜100g 配料油适量盐1/4小勺白糖1/2小勺料酒1大勺香葱适量
步骤/方法
五花肉洗净后切成薄片，加入盐，料酒腌制20分钟；辣***的汤汁保留。
2/4
材料：500克五花肉，350克泡菜，半个洋葱，1个大葱，1/4胡萝卜，3勺米酒，2勺辣椒粉，1.5勺辣椒酱，1勺蒜末，1勺糖，1勺料酒，1勺玉米糖浆，1勺鱼露，1.5勺芝麻油，1勺芝麻，胡椒（注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。）
泡菜五花肉的做法:
第一步，处理五花肉，首先我们把五花肉洗净切成小块，我选的这一块肥肉多，待会做完之后吃起来更香，不喜欢肥肉多得可以换成瘦肉多的五花肉。五花肉切块
第二步，食材准备，半个洋葱切成小条，一根大葱切成葱段，四分之一个胡萝卜切成小片，泡菜大约是350克切成段。泡菜切段，大葱切段
第三步，酱料制作，准备一个碗制作酱料，碗中放入1.5勺辣椒酱1勺料酒，1勺糖1勺玉米糖浆1勺蒜末，1勺熟芝麻粒1勺芝麻油搅拌均匀。酱料制作完毕
第四步，制作，锅烧热后用肥肉润一下锅，放入其余的五花肉翻炒均匀，等到五花肉变色出现焦***后，放入3勺烧酒适量的胡椒粉，倒入切好的泡菜，泡菜炒香后放入洋葱胡萝卜，然后放入2勺辣椒粉，翻炒均匀后放入辣椒酱，最后撒上1勺鱼露增加咸味，放上大葱段芝麻粒翻炒几下就可以出锅了，这是泡菜五花肉最基本的做法。
小贴士
泡菜五花肉中不用另外添加油和食盐，五花肉本身就有很多油，泡菜中已经有盐了，只需添加一点鱼露就好，鱼露能够增添鲜味。
萝卜酸菜怎么吃？
萝卜酸菜是一种经过发酵处理的腌制蔬菜，它带有酸味，口感爽脆，是许多地方特色菜肴的原料之一。以下是一些常见的食用方法：
1. **凉拌**：将萝卜酸菜切成细丝或小块，加入蒜末、辣椒、糖、醋、酱油等调料拌匀，可以作为开胃小菜直接食用。
2. **炒菜**：可以将萝卜酸菜与肉类（如猪肉、牛肉）、海鲜或其他蔬菜一起炒食。在炒制前，通常需要先将萝卜酸菜稍微用清水冲洗一下，以减少酸味和盐分。
