蛋盏糕怎么做

1. 枣香盏做法？

枣香盏做法？

1）五花肉刮净毛，切成块，入冷水锅，焯水后洗净。

2）红枣用热水浸泡出香味。捞出红枣，保留浸泡的水。

3）炒锅上火加油，炒香葱姜片。再下五花肉和八角煸炒，淋上料酒，加入生抽、老抽、盐翻炒上色。然后加入浸泡红枣的水（不够再添加沸水），加入冰糖和红枣，烧开后转小火来慢慢焖制。

4）等到汤汁稠浓，五花肉酥烂不散的时候，用大火收汁。然后拣去葱姜片和八角，出锅装盘即可。

主料红枣桂圆酱40ml马蹄粉75g辅料水200ml白砂糖适量

步骤

1.把40ml红枣桂圆酱放入搅拌机打碎（没有搅拌机可以用刀切，但是要先把酱和肉分开）这样吃起来的口感会比较好。

2.把75g马蹄粉加入100ml水，搅拌均匀，成为马蹄粉酱。

3.把红枣桂圆酱水加热，加入一勺半的白砂糖，搅拌加热，加热至完全溶化即可，不用烧开。

4.将2匙羹噶马蹄粉浆倒入红枣桂圆酱中搅拌均匀，再将所有红枣桂圆酱倒入马蹄粉浆中搅拌均匀。

5.用器皿装好，隔水蒸15~20分钟，即可。