西红柿皮带面做法？
步骤一：将大米洗净，放入水中浸泡5小时以上(晚上也可以浸泡)，西红柿洗净2次，一刀切成2份，将西红柿的蒂部切碎，然后将西红柿切碎，最后将泡好的西红柿、牛奶、100毫升盐放入打米机打成细泥。
步骤二：将打好的番茄糊过滤掉，这样可以将番茄上的皮和大米粒过滤掉，在番茄糊中加入盐2克，土豆淀粉20克，普通面粉20克，清水100毫升，搅拌均匀，搅拌至里面无颗粒即可。
步骤三：洗净黄瓜，切成丝状，将胡萝卜削皮切片，香菜切片，青辣椒去籽切片，大蒜去皮切片。
步骤四：电饼铛先预热关火，舀一勺搅动面糊，摇晃，使面糊摇晃均匀，上盖火焖30秒，时间到关火再焖30秒，边缘部位刷一层油，然后出锅。
步骤五：将面皮切成长条，放入碗中，加黄瓜丝、胡萝卜丝、红辣椒丝、蒜头、辣椒面、盐、白糖、浇上热油，然后倒入生抽、醋、香菜拌匀。
干锅皮带面做法？
原料：面粉150g， 水90g，盐少许
做法：1.面粉中放入少许盐，分次倒入40度左右的温水，边加水边用筷子搅拌，使面粉呈碎片雪花状。
2.用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温饧面20分钟，案板上刷适量油，将饧好的面团放在案板上压扁，擀成约1cm厚的面饼，盖上保鲜膜，松弛10分钟；
3.将松弛好的面饼切成条，捏住两头，轻轻抻薄、抻长；汤锅中倒入水，大火煮开，放入面条煮熟；
4.煮好的面条捞出，迅速放入提前准备好的凉开水中，轻搓洗去表面的粘度，沥干水分后盛入盆中，即可。
大盘鸡里面的皮带面怎么做？
－ 准备食材 －鸡 半只土豆黄洋葱青椒红椒姜八角桂皮自制花椒油郫县豆瓣酱酱油盐糖啤酒 1瓶－ 步骤 －1.青椒和红椒去蒂去籽洗净切块2.黄洋葱去根去皮洗净切块3.土豆去皮洗净切块4.鸡肉洗净斩块,入沸水锅中焯烫出血水,捞出洗净5.炒锅烧热放油,转中小火,放少许糖搅拌使糖化开6.转大火,放入鸡块翻炒7.放姜,八角,桂皮,花椒油,郫县豆瓣酱炒香8.放洋葱翻炒9.倒啤酒1瓶没过鸡块烧开10.放入土豆,转小火焖煮20分钟左右11.转大火放入青椒,红椒翻炒,放适量盐,酱油(生抽)翻炒,收浓汤汁浇盖在皮带面上即可－ 小贴士 －若选用土鸡,需提前煮熟,土鸡肉质紧不容易熟烂,喜欢吃辣的可以放些干红辣椒,皮带面做法请参考本主食谱皮带面做法
