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排骨怎么煮才有意义又好吃?
胡萝卜，山药去皮洗净切滚刀块。加入排骨汤里 大火烧开，再小火煲至胡萝卜山药熟烂，加盐调味，撒入枸杞，再煮5分钟即可。小贴士：排骨汤里加入几滴白醋，骨头里的钙质更容易溢出，有利于吸收。山药支皮后很容易变色，最好随用随处理。
煮排骨好吃的做法如下：工具/材料：肋排、姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、开水、锅、油。锅里放合适的油，加热后放入生姜和葱炒香，然后把肋排放入锅内翻炒，等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。
排骨好吃的做法有很多种，但是要排骨吃着软烂不柴的做法，我认为只有海带炖排骨了，排骨软烂汤汁鲜美，做法简单，且看我下面详细操作！ 【配料表】：排骨500克、海带200克、生姜50克、食盐适量、胡椒粉10克。 【制作步骤】： 【一】：排骨清洗干净，放入锅中加清水，煮至沸腾。 【二】：煮至沸腾后捞出，焯水去腥完成。
锅洗干净后加少许油，把五六片切好的姜片在油里煸一下，放入排骨，稍微煸一下，倒入水（最好是开水）要没过全部排骨，然后再加入三四调羹的料酒，用大火把水烧开，然后改中小火慢慢煮30分钟左右，加入适量的盐，尝一下咸味。再用中大火煮5~10分钟。美味开始了。以上是清汤排骨。
一般来说用电饭煲炖排骨要煮熟需要20分钟左右。如果想要吃酥烂一点的排骨可以多炖5分钟左右时间。排骨炖熟了之后可以加点醋进去，既可以促进骨头里面的营养溶解又可以增添风味。排骨放入锅里，加入适量水、料酒、生姜片，焯水。将排骨、生姜片捞出，再将排骨、生姜片、料酒、水加入电饭煲里。
腌制排骨时可加入一些料理酒和红糖，能够提升排骨的香味和色泽。 在烹饪排骨时，应选择适量油量，煎炸至两面金黄即可。 炖煮排骨时，火候要适中，时间要充分，才能使排骨变得酥烂。 炖煮过程中，可根据个人口味添加适量的盐和其他调味品。
