灵宝肉夹馍的做法?
面团:
面粉 100克
酵母 2克
水 65克
肉馅:
盐、糖、生抽、老抽、油、生粉、料酒、十三香粉 各适量(拌肉碎调味)
葱花 适量
芝麻 适量
灵宝肉夹馍的做法和配方?
食材:猪腱子肉600克,小麦粉400克,干酵母粉5克,老卤汁1碗,青椒1个,香菜2棵,盐7克,葱1段,姜4片,八角1粒,桂皮1小块,草果1颗,肉蔻1个,高良姜1小块,丁香10粒,花椒3克,冰糖50克,老抽10克;
制作过程:第一步,首先将猪腱子肉用清水冲洗干净后,切成比较大点的块,沥干水分;
第二步,大葱洗净后,切成片,生姜切成片,将所有的调料放在调料盒中用;
第三步,砂锅中添上清水,放入切好的肉块,开始煮,煮开后,撇去浮沫;
第四步,倒上一碗老卤汁,加上葱姜、冰糖、老抽、盐,将之前做好的调料盒放入锅中;
面粉200克,肉350克,水100克,酵母2克,葱5克,姜5克,老抽5克,盐3克,八角三颗
做法
1.将面粉加水和酵母混合均匀。现在我家的气温是几度。所以我用的是温水和面。前一天晚上揉好面团,放在室温下一个晚上刚好。天气不一样,温度不一样,你发酵的时间也要不一样
2.和好的面团,再次揉均匀。将涨大的面团再揉回以前的大小
3.然后分成相等的三块
4.按扁成小圆形。还有卷成卷然后按扁的。我这是力求最方便的做法
5.然后将三块饼放在电饼铛中
6.两边开火,很快就可以烙熟
7.烙好的饼放在盘子中备用。我家是三个人,所以我烙的是三块。早上就些粥吃是刚好
灵宝肉夹馍怎么做?
灵宝肉夹馍是河南省三门峡市灵宝市的一种传统小吃,制作步骤如下:
1. 准备好卤猪肉、蒜、青椒和卧炉烧饼。
2. 将卤猪肉切成碎末,蒜和青椒也切成碎末。
3. 将卧炉烧饼从中间剖开,夹入卤猪肉、蒜和青椒碎末即可。
以上步骤仅供参考,建议根据个人口味进行适当调整。
灵宝肉夹馍饼胚的做法?
灵宝肉夹馍饼胚制作步骤:
2.在另一个容器中加入酵母和水,搅拌均匀至完全溶解。
3.将酵母水缓慢倒入面粉中,搅拌成面团。
5.发酵后将面团揉成长条状,再分割成小块。
6.将小块面团擀成圆饼形,中间压一下,放入烤箱内再次发酵。
7.发酵好的饼团,放入平底锅内,两面煎至金***。
8.煎好的饼团中间开口,放入卤水烤好的肉夹馍饼料,即可食用。
灵宝肉夹馍烧饼做法?
肉夹馍的做法材料
面粉200克,肉350克,水100克,酵母2克,葱5克,姜5克,老抽5克,盐3克,八角三颗
做法
1.将面粉加水和酵母混合均匀。现在我家的气温是几度。所以我用的是温水和面。前一天晚上揉好面团,放在室温下一个晚上刚好。天气不一样,温度不一样,你发酵的时间也要不一样
2.和好的面团,再次揉均匀。将涨大的面团再揉回以前的大小
3.然后分成相等的三块
4.按扁成小圆形。还有卷成卷然后按扁的。我这是力求最方便的做法
5.然后将三块饼放在电饼铛中
6.两边开火,很快就可以烙熟
7.烙好的饼放在盘子中备用。我家是三个人,所以我烙的是三块。早上就些粥吃是刚好