***烩面哪家最好？
***市比较正宗的烩面店有：
河南烩面王：位于新市区友好南路与友好北路交叉口，口味地道，价格实惠。
河南烩面大王：位于新市区友好北路与友好南路交叉口，店内环境简洁干净，味道地道。
河南烩面老王：位于新市区友好北路与友好南路交叉口，口味地道，价格实惠。
以上三家店铺都是比较正宗的河南烩面店，可以去尝试一下。当然，如果您有更好的推荐，也可以向当地的朋友或者美食博主咨询。
烩面在南方能卖的动吗？
随着祖国的繁荣昌盛，国人南来北往相当繁忙，交通运输可見一斑。人们的需求也是随着"经济富有，人员变迁而随着变化，就像南方川，湘，等辣味，麻辣味菜在北方走红一样，烩面在南方也会吃的开的，在南方的北方人，长时间不回家是特别想吃碗香喷喷的烩面，就是南方人看到别人吃着物美价赚的烩面高兴的样子，我想他们还需要有第一次吃螃蟹的勇气和决心吗?
河南烩面出了河南，就只有坑河南人了，烩面没有老家味道，偷工减料，外地人吃了一次就不想吃第二次了，不如兰州青水面好吃，我是河南人，我丢脸，别的地方，都注重自己地方的小吃，唯独我河南，见利忘义，永远做不大，不出名，井底之蛙，我吐，
一方水土养一方人、一方人食一方味、面条是国人餐桌上比效普及和大众的一款食品、既可做正餐、也可做为辅餐或小吃、全国各地都有面条、可汤、可卤、可炒、因各地口味的不同、其风味和肉燥也不尽相同、北京杂酱面、岐山燥子面、兰洲手拉面、重庆小面、广东云吞面、山西刀削面、四川担担面……可谓品种繁多、其中不泛味道出众能适应多数人口味的面食品种能走出本土、遍地开花、贵友提出的烩面想在在南方市场打开销路、我认为是有可能的、随着社会发展、各地文化交流的增加、现代人也不会仅仅局限于当地口味、也能更多的接受外来的饮食文化和口味、这也是很多菜系能异地开花、飞速发展的原因。
我认为是有拓展空间的，但标准化是最大制约，以热爱吃烩面的我在武汉的体验为例。
在武汉，我吃过三家河南烩面馆。第一家是在武昌广八路，蛮小的一家馆子，几年前吃的，现在已经倒闭了，不知何故。
第二家在翠柳街，是驻马店小夫妻开的。起初是叫做中原饺子馆，主打河南饺子，后来添置了烩面，生意转好，干脆改名叫做羊汤烩面。
店家说，羊肉是从驻马店宰杀送过来，比较新鲜，羊汤是用大锅熬制出来的，有羊头烩面与羊肉烩面两种。他们家的面是郑州那种阔面，很有筋道。汤底比较浓郁。配菜是海带丝千张芫荽等。羊头肉切大片，舍得给料，还比较扎实。
第三家，还是在武昌，挂了河南烩面的招牌，我兴冲冲前去。面是宽面，羊肉太失败，居然是提前做好的臊子，这是哪门子烩面，完全坑人嘛！果不其然，烩面生意一般，便又卖起了黄焖鸡米饭，我也是醉了。
其实，蛮想念烩面的，却始终没有我在郑州吃的地道烩面前来，真是奇怪。
或许，虽然湖北与河南相邻，但还是信阳驻马店等河南南部人居多，北部包括郑州人少，而烩面集中于郑州的缘故吗？
或者武***就是超爱热干面，对烩面的感觉并不深？
亦或者，烩面本身流程复杂，走出省外就不正宗了？期待大家探讨哈！
作者：舒怀
这个问题本身问的就有问题。烩面卖给河南人，东南西北哪个方向都能卖动。烩面卖给上海人，广东人，可能就不一样了。各地都有自己不同的味道。烩面在河南也有不同。南阳的，开封的，新乡原阳的，焦作的，周口的，各地都不同。都说自己家乡的好吃。同理，卖到外地去，不那么容易的。河南烩面的标准化有问题，所以无法走向全国。黄焖鸡米饭，千里香，兰州拉面，为啥能行遍天下？标准化，到那个店里都一样，差不多的味道。上海的河南面馆，卖葱油拌面，咖喱味拉面。作为河南人，我是不去吃的。
火车站汽车站的那些拉客的小旅馆，住过的你们都经历过哪些故事？
十八岁刚出社会，谈的第一个女朋友，晚上去逛街然后吃饭谈心，不知不觉十点多了，也不想回家也没地方去，就在街上溜达，来了一个面包车。问住宿不，其实我们啥也不懂，就答应了，车里还有两三对恋人，到了旅馆，其实就是一个简陋的出租房，房间不大，两张单人床，两个人紧张坏了，一起躺在聊天，不知不觉睡着了，一睁眼，早上了，好尴尬。
