菜心炒肉末好吃下饭，具体做法谁知道？
很高兴回答这个问题：菜心长在南方，是开花前的蔬菜，现在北方市场上也比较常见，有时带有***的花苞，吃起来柔柔的，嫩嫩的，清新可口，很讨人喜欢。
菜心含有丰富蛋白质，脂肪含量低，又含有丰富钙磷铁，叶黄素，胡萝卜素，维生素C，E等营养素，所以说营养很丰富，是一种很好的食材，可以白灼，清炒，炒肉，炒蛋，拌小菜，都很好吃。
吃过菜心的人都知道它略带淡淡的苦味，这种独特苦味的成分叫金鸡纳霜，有着清热提神，缓解疲劳的功效，可是好东西，所以我通常是在做菜心时，先把它焯一下水再加工，一来减少了它的苦味，二来可缩短它的炒制时间，并保持它的翠绿颜色和鲜嫩的口感。
（1）菜心300克泡盐水后洗净，然后去掉上部老的部分，用刀冲几下上部粗的茎杆备用。
葱姜少许切末备用。猪肉末100克备用。喜欢吃辣的可切点红椒圈备用。
（2）起锅烧水，水开放5克盐，少许食用油，用手抓住菜心的叶的部分，把茎杆先下入水中，稍翻烫两面后，把菜叶也放入，水开，翻拌几下，焯烫均匀，菜心变成漂亮的翠绿色，捞出投凉，然后再捞出控水后，把菜心先码入盘中备用。
（3）起锅烧油，油热放入肉末翻炒几下，加入葱姜和红椒圈，炒至肉末变干变色，加入10克料酒，5克甜面酱，5克蚝油，10克生抽，少许老抽，少许盐和糖，翻炒均匀上色，沿锅边淋入少量水，稍翻炒几下，最后淋入少许水淀粉勾茨后盛出，铺在码好的菜心上面即可，好吃的“菜心炒肉末”就做好了，希望大家喜欢。
谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火张家人。
菜心炒肉末做法:有些朋友不知道菜心是什么，简单介绍一下，菜心又名菜苔，广东菜，含钙，磷，维生素比较高，适合做汤，清炒，涮，言归正传，开始做菜。
先将洗好的菜心切段，五花肉切末备用。
锅内多添油滑锅，锅滑好后倒出油，将菜心倒入锅中炒至断生捞出备用。
洗锅，重新添油烧热，放入五花肉炒至半熟改小火，放入葱花，小米辣末，蚝油，咪极鲜酱油爆香，改大火加入菜心，食盐，味精翻炒，加入水淀粉（注，菜心翻炒时易出汤所以要加水淀粉收汁入味）收汁，出锅装盘及可。
备注:菜品红绿搭配色泽明亮。菜心喜油肉，所以用五花肉，适当增加肉量，菜心易出汤，先滑锅干炒让水份先蒸发一切，再淀粉收汁，这样出锅会很视觉清凉，不会成为汤菜。菜心炒肉末就做完了，欢迎留言评论，谢谢。
蒜香炒肉沫怎么做？
蒜香炒肉末怎么做回答你的问题，蒜香炒肉末的时候，首先把肉末剁碎。买回来的肉，洗干净切块儿，然后剁成肉末，再把蒜苗放进去，这样大火把她吵起来就可以了。蒜香炒肉沫步骤是先炒肉沫后饭，蒜苗这样炒出来特别好吃，最后出锅的时候，加点儿生抽。谢谢你的提问。
食材
蒜毫500克，肉末100克，花生油25克，葱1克，酱油15克，盐2克
方法与步骤
蒜毫洗净切成寸段，将肉末化开，将葱切成丝
锅中放入花生油，油热以后放入葱炝出香味儿
将肉末放入锅中，用铲子煸炒出香味儿
在肉末中倒入少许酱油，增加肉的香味，肉末炒好后，先盛到盘子里
将蒜毫倒入锅中，翻炒均匀
根据自家的口味，加入适量的盐调味儿，蒜毫炒到九分熟时，将炒好的肉末倒入锅中，和蒜毫一起炒
将蒜毫和肉沫翻炒均匀，就可以盛在盘子里了。
准备食材:用料:搅肉200克，大蒜2个，辣椒1个，酱油1汤匙，最好用不粘锅直接炒肉末会比较清爽不腻
1～先将猪绞肉炒出油脂和香气，2～将大蒜、辣椒切细加入锅中。3～拌炒出香气家
加入酱油炝锅拌匀就完成
4～肉末炒出油脂就可以加蔬菜，肉炒太久会变硬
青豆角炒肉末超下饭，给家人做一个吧？
四川这边比较爱用酸豆角炒肉末，南方的泡菜就像北方的酸菜一样常见。酸豆角与肉末一起炒，味道酸爽，十分开胃。
开水焯一下酸豆角洗净，切小粒
红青辣椒切好
肉末添加适量的生抽、淀粉、食盐，抓匀腌制一会儿
热锅下油，爆炒熟腌好的肉末
另起锅炒香红青椒
倒入酸豆角粒翻炒
最后倒入炒熟的肉末翻炒均匀，加入耗油、糖，调味，下饭的菜肴就做好了
你好，很高兴回答你的问题。青豆角炒肉是一道很美味的家常菜。豆角我们这里叫豇豆。含有丰富的蛋白质、胡萝卜素，口感好是一种营养价值较高的蔬菜，它不仅有健脾开胃的作用，最重要的是能够补肾，所以深受消费者喜爱。
下面就跟朋友们分享一道青豆角炒肉的制作方法，希望朋友们能够喜欢。
需要食材：
青豆角400克、[_a***_]肉150克、生抽1勺、姜1小块、大蒜3瓣、食盐适量、食用油适量、白胡椒粉少许、生粉适量、料酒少许
烹饪步骤：
步骤1、里脊肉洗净切丝，姜去皮切丝、大蒜去皮剁成蒜末，干辣椒切成小段。豆角洗净切成小段。
步骤2、锅中倒入清水，放入食盐，大火烧开后把豆角放入锅中煮一下下，去除豆青味，然后捞出沥干水分备用。
步骤3、把肉丝放入盘中，倒入少许料酒、生抽、生粉、姜丝抓匀腌制10分钟。
步骤4、热锅里加油，放入蒜末爆香，加入腌好的肉丝炒至变成白色，再把豆角放入一起翻炒。
步骤5、翻炒片刻后，加入少许清水焖一下，最后放入食盐、胡椒粉调味即可出锅装盘。
怎么做肉末炒苦瓜？
家常做法：
1：苦瓜洗净去瓤，切片，用少许盐腌制十分钟左右，挤干水分，待用，
2：锅内放油，给蒜末炒香下肉沫炒干，然后下挤干水分的苦瓜煸炒，调味，也可给点黑豆豉，起锅装盘。
肉末炒苦瓜的做法是：1,把苦瓜和尖椒切条
2,然后把沸水把苦瓜汆烫一遍
3,把汆烫好的苦瓜放入炒锅中进行无油干煸，煸至苦瓜表面的水分耗尽悄悄感觉蔫软盛出备用。
4,炒锅烧热注入烹调油，先下八角炸香后下入肉末煸炒。
5,把肉编炒干爽，此时油感觉清澈时放入葱姜末炒香。
6,葱姜爆香后倒入煸炒的苦瓜
7,倒入苦瓜后烹入绍酒和红烧酱油炒匀。
8,把酒和酱油炒干后进行调味，里面撒入少许白糖
9,再撒入盐和味精炒匀
10,煸炒均匀后烹入少许香醋。
👆首先把苦瓜用水抄一下，把苦瓜的苦味去掉一些，但是下锅一会就捞出来，不要抄过火，有脆的口感，
👉：一把肉沫切成小丁，十三香，料酒，葱花，鲜姜沫，食盐，生抽酱油，一品鲜酱油少许，味精，蒜沫，食醋，
👆把锅倒油烧热，放鲜姜沫，再放肉丁，炒一会放十三香，盐，放葱花，放生抽酱油，炒出香味肉以炒到老红色，放苦瓜片炒到火侯放要出锅放一品鲜酱油，食用醋，放大蒜沫，味精少许，出锅这样做出来的肉沫炒苦瓜片，有胃口，好吃下饭，苦瓜不苦，口感特别出味，
肉末炒苦瓜做法
主料：猪肉、苦瓜、辣椒
辅料：植物油、盐、豆瓣酱、白糖、香葱、辣椒、姜、花椒粉、鸡精、料酒
1.猪肉切末
2.苦瓜洗净去籽切片
3.辣椒洗净切条，香葱洗净切末、姜切末、辣椒洗净切条
4.热锅凉油，油热7成下猪肉末，煸炒出水分出肉香味，加料酒翻炒均匀，
5.加姜末、加花椒粉、生抽翻炒均匀
6.加豆瓣酱翻炒出红油出酱香味
7.加苦瓜翻炒均匀
苦瓜真是神奇的食物，苦苦的，但是还是有好多人喜欢吃的。有些是因为喜欢苦瓜的味道，当然有些养生的小主是看上了苦瓜的降火功能。老玉米就是属于喜欢苦瓜味的。喜欢和苦瓜汤，但是不太喜欢吃苦瓜汤里面的苦瓜呢。
不过啊，苦瓜炒肉末就不一样啦，炒出来的苦瓜是香香的，不会很苦，还有肉的香味。而且做法超级简单哦。首先，将苦瓜去里面的核，然后切成丝，烧一盆水，把苦瓜焯水一遍，苦瓜经过焯水干煸后，其水分和苦味会降低很多，再经过烹炒后会比较入味，吃起来也感觉不到苦涩了。
然后将瘦肉切成肉末，倒入锅中爆炒，炒的时候可以先放点调味料，这样可以使肉末更加入味。这时吧苦瓜倒进去，翻炒至苦瓜香不再是生的味道即可，因为焯水过后的苦瓜已经是熟的了，所以不用炒太久，否则容易烂掉。
这样苦瓜炒肉末就做好啦。苦瓜是最适合夏季食用的健康蔬菜，它可降脂、清热、益气、止渴、解疲劳，亦可明目和增强食欲，还具有养血滋肝、润脾补肾之功效。苦瓜还具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定的***疗效呢，所以有时候吃点苦也是不错的哦。
我是老玉米，理性聊生活，侃生活大趣味，你们的评论和留言会是我持续更新的动力！
肉末炒大米的做法？
做法如下，肉末100g。大米300g。洗干净。浸泡30分钟。上锅煮熟。
锅热加油，加葱姜八角炒香。
再倒入肉末翻炒。
炒出香味儿后倒入煮熟的大米饭，快速翻炒。加入食用盐。海鲜酱油翻炒片刻即可。
以下是肉末炒大米的做法：
材料：
- 大米：适量
- 猪肉末或其他肉末：适量
- 食用油：适量
- 葱姜蒜：适量，切末
- 豆瓣酱：适量
- 蔬菜：例如胡萝卜、青豆、玉米等，根据个人口味添加
调料：
- 生抽：适量- 料酒：适量- 盐：适量
