肉段炖茄子的做法,肉段炖茄子的做法大全

1. 溜肉段炖茄子的做法？
2. 肉片炖茄子家常做法？
3. 五花肉炖茄子怎么做？

溜肉段炖茄子的做法？

1、主料：猪里脊肉300克、茄子2根、青椒1个；

2、辅料：鸡蛋清1个、马铃薯淀粉100克、料酒1勺、盐1勺、酱油2勺、葱姜蒜适量；

3、做法：猪里脊肉切片；

4、用盐和料酒抓匀，腌制10分钟；

5、淀粉提前加水，浸泡并沉淀20分钟以上，让淀粉充分吸水，将上层清水倒掉；

首先，将肉切成一寸见方的小块，加入温水和料酒焯水后捞出备用。

然后将茄子去皮去蒂，切成块状备用。

接下来，将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜炒香，再加入肉块煸炒至变色。

然后加入料酒、生抽、老抽、糖和适量清水，烧开后放入茄子块。大火煮沸后改小火焖煮20分钟左右，直到茄子软烂呈现深棕色，汤汁收浓即可。最后加适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可享用。

肉片炖茄子家常做法？

做法如下，猪肉片儿200g。茄子500g，清洗干净，切成滚刀块儿。

锅内放油，放葱姜八角炒香。

再倒入猪肉片儿煸炒，炒出油和香味儿。

再加入五香粉，茄子块儿。快速翻炒加入适量水。

我炖煮两三分钟，快熟时加入黄豆酱油，胡椒粉。盐即可。

瘦肉 150克 、 圆茄子 2个 、 葱 10克 、 蒜 20克 、 香菜 2根 、 味达美臻品蚝油 1勺 、 味达美味极鲜酱油 3勺 、 甜面酱 1勺 、 食用油 3勺 、 淀粉 半勺 、 十三香粉 半勺

烹饪步骤

圆茄子去蒂，切条状，放入蒸锅蒸制8分钟。

瘦肉切片，蒜切碎，准备好蚝油和酱油。

瘦肉中放入淀粉、十三香粉和1勺味达美味极鲜酱油抓拌入味。

静置15分钟，香菜切小段备用。

起油锅放入食用油，油热后放入葱碎炒出香味，放入肉片翻炒变色。

放入甜面酱炒出酱香味。

淋入味达美味极鲜酱油提鲜。

翻炒均匀。

1· 圆茄洗好切块，五花肉洗净切块，香菜，葱切末

2· 起锅烧油，油热放入五花肉

3· 五花肉炒至变色，放入葱

4· 加盐，一勺郫县豆瓣酱，醋，蚝油（少量）

酱油，鸡精，适量的水

5· 倒入茄子，翻炒至上色，再加入一丢丢白糖

6· 炖10分钟后加入一丢丢白糖，香油，翻版均匀

7· 出锅装盘撒入香菜即可！

肉片炖茄子是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：

所需食材：

- 猪肉片或牛肉片：适量

- 茄子：2-3个

- 蒜蓉：适量

- 姜末：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 鸡精：适量

五花肉炖茄子怎么做？

做法如下：

1、食材：茄子2根、五花肉100克、香葱2根、大蒜4个、料酒2克、生抽2克、盐1克、糖1克、味精1克、郫县豆瓣酱15克。

2、茄子改刀切条大蒜切末。

3、五花肉入锅煸出油脂。

4、倒入蒜末料酒茄子。

5、倒入调料中火翻炒两分钟。

6、倒入味精翻炒出锅。

主料：茄子干100g 带皮五花肉250g 辅料：葱10g 姜5g 五香粉5g 白酒5ml 白砂糖10g 酱油5ml 美极鲜5ml 盐3g 八角1粒 花生油0ml 清水500ml 

步骤： 

1.猪肉切块。

2.茄子干洗净放入水中泡软。

3.热锅下油，放入五花肉炒至出油。

食材；主料；茄子；2个；五花肉；300g；辅料；葱；适量；姜；适量；大蒜；适量；八角；1个；食用油；适量；盐；适量；鸡精；少许；料酒；适量；生抽；适量；步骤；

1.准备食材 茄子 葱姜蒜；

2.五花肉切片，准备一个八角；

3.茄子去皮 切成滚刀块，也可以不去皮；

4.锅放油 八角炸出香味；