贵州糟辣椒炒肉做法？
步骤5：最后加入少量白糖调味，起锅即可。
糟辣椒炒花菜五花肉做法？
材料：糟辣椒，五花肉一块，蒜头拍碎几颗！
做法：先把五花肉切薄块，辣椒斜刀切片。
热锅放小许油放五花肉煎到两面金黄，途中要放姜葱料酒除臊，因为是五花肉，煎到后面会有猪油，所以把肉盛出时要把油倒出一部分，再重新放蒜头爆香后放辣椒，炒到辣椒表面有白色而且有香味，就把预先调好的，淀粉水，淀粉水勾芡加了蚝油小许，酱油小许，糖小许，盐小许，淀粉一小勺，搅拌均匀，倒到辣椒和匀，再把五花肉放进去炒，等汁收差不多就可以盛出！
糟辣椒炒鱼做法？
食材：带鱼400克，姜5克，葱10克，干红辣椒5克，油10克，白酒少许，老抽5克，盐5克
做法：
1.冰冻带鱼解冻后，沥干水份，撒上盐抹匀，码味30-60分钟；姜切成丝，葱切段，干红辣椒切小块备用；
2.油锅放入油，热至6成，放入带鱼两面煎炸到金黄；
3.剩余油中放入姜丝，干辣椒，爆香后与带鱼翻炒，并加入老抽和淹没原料的水，中火闷煮；
用料
鱼一条1000克，鸡蛋 1个，西红柿 2个，盐 适量，葱 1根，姜 2-3片，花椒 几粒，糟辣椒 1-2勺，白砂糖 适量，淀粉 适量，料酒 2勺，大蒜 一头
做法步骤
步骤 1
将鱼处理洗净，由于没有特定的盘子，将其切块处理（这里建议买无鱼刺，以及个头小一点的鱼，方便整鱼装盘）
步骤 2
步骤 3
放入适量的油，准备炸制，同时准备一个碗倒入适量生粉和蛋清，油炸时候先放入碗中裹一遍，这样可以保持鱼块整体不散
步骤 4
1.准备1条鱼，市场杀好，洗干净；料酒少许泡30-60分钟，再洗干净；撒少许盐腌制30分钟，洗净；
2.倒油，油热之后小火炸至两面焦黄，捞出备用；
3.用炸鱼一半的油，炒糟辣椒+蒜末，炒一分钟，如果太干加点水，放入切好的豆腐，炒一分钟，放入鱼，一分钟，葱香菜放入；
4.捞出鱼，把汤汁浇上，再放上香葱香菜点缀出锅。
糟辣椒炒仔姜的做法？
食材清单
仔姜 2000克
藠头 2000克
硬红辣椒 2000克
大蒜子 适量
花椒籽 适量
***冰糖 适量
高度白酒 我用的红星二锅头一小瓶
盐 半包
烹饪步骤(共11步)
