东北炸廋肉滋了的做法？
原料
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菱角粉 (250克)
廋肉 (100克)
盐 6克
糖 10克
料酒 适量
1/先把肉处理好，我是用冰冻好的肉切薄片，片薄一点，可以在油炸的时候可以起到外焦里嫩的作用。用盐，料酒，蚝油，糖腌制备用。
东北菜包都有哪些菜？
东北的菜包真的可以包一切，最常见的就是各种小菜，比如，小生菜，小白菜，小油菜，小香菜，小萝卜菜，还有各种丝，土豆丝，胡萝卜丝，青椒肉丝，大葱丝，小葱叶，粉丝，还有拌饭，把米饭用调料拌好，加上各种小菜，各种丝，包在菜包里，大口吃，特别香，一个人一个大菜包就吃饱了，好吃还省事
您好，很高兴能够回答您的这个问题，饭包在东北那可是随处可见的食物，几乎没有人不爱吃，并且家家都会做，我在东北吉林待过，特意研究过他们的这个饭包的做法，外表看似简单的饭包其实也是需要掌握诀窍才能做美味的，下面我就和大家分享一下如何才能在家里制作好吃的东北饭包，好了话不多说上菜谱。
首先我要说的是制作东北饭包的几大关键，排在第一就是绿色的白菜叶、第二是鸡蛋酱、第三是二米饭、第四是土豆泥、第五是花生粒、第六是小葱、香菜和青椒。
其次我们说说鸡蛋酱，这可以说是东北饭包的灵魂，如果您的鸡蛋酱做不好那么饭包一定不会好吃，具体做法是这样的，将鸡蛋里加入少许葱花打散放在碗里，锅上火烧热加入底油将鸡蛋炒熟然后迅速加入少许东北大酱搅匀中火炸三分钟左右即可（记住一点鸡蛋的量一定要多过大酱才能好吃）
第三我们说说饭包用的米饭，所谓的二米饭其实就是东北大米加入小米提前放在饭锅里淘洗干净，加入适量的冷水提前泡十分钟，然后表面淋一滴色拉油，电饭煲煮饭档直接煮熟拿出微微晾凉即可。
第四点土豆泥，土豆去皮用手掰成小块，锅中加入底油下葱姜蒜煸香然后将土豆下锅烹酱油加水烧开，大约20分钟等到土豆软烂用饭铲将其压碎成泥备用
第五点花生米，选用红皮的小花生，冷油下锅小火慢炸至变色捞出，晾凉后就能够变酥脆
第六点里的食材全部洗净切段即可
最后的食用方法就是，将土豆泥、葱、香菜、青椒、米饭调在一起、加入鸡蛋酱、花生米搅匀，***叶铺在盘子里，将饭放在上面卷起即可食用，喜欢的朋友可以尝试一下真的很美味呦，好了今天我的回答就到这里了，希望对您有所帮助。
东北菜包有这些菜:生菜叶，青椒，黄瓜，葱叶，鸡蛋，大酱，主要是米饭，土豆泥。是东北的一道特色美食。做法是先把土豆蒸熟了，压成泥。鸡蛋液加入适量盐，青椒粒，锅内放入油，先炒鸡蛋，炒好后放入大酱。
生菜叶，葱叶，黄瓜洗干净，黄瓜切条备用。米饭打散，加入土豆泥一起拌和，用生菜叶包入米饭土豆泥，用鸡蛋酱调味，加入葱叶，黄瓜条一包，开吃，味道好极了。
哈尔滨涮肚底料的做法？
香料：白蔻20克、黄栀子15克、八角10克、白芷10克、山奈10克、香砂10克、灵香草5克、小茴香5克、香叶5克、香茅草5克。注：将以上香料打粉，备用。
配料：郫县红油豆瓣酱1000克、色拉油500克、鸡油500克、牛油500克、滋粑辣椒100克、干辣椒100克、大红袍花椒100克、生姜片50克、圆葱丝50克、大蒜瓣50克、香菜40克。
麻辣涮肚底料熬制方法：1、炒锅中加入色拉油500克、牛油500克、鸡油500克，油温100°时加入生姜片50克、圆葱丝50克、大蒜瓣50克、香菜40克，中小火将其炸出香味，炸至变色后捞出扔掉。2、熬好的香料油中加入郫县豆瓣酱1000克（剁碎），再加入滋粑辣椒100克，小火熬制5-8分钟，捎干时，下入干辣椒节100克、大红袍花椒100克，再熬制5分钟左右，下入香料粉，一直小火熬制，熬至没有水分，熬出香味后关火放凉，即可。
