黄焖肉做法家常做法?
用料:五花肉1.5斤,咸菜1斤,生姜适量,八角适量,十三香适量,油适量,酱油适量,白糖适量
做法
黄焖肉家常做法如下
辅料:鲜姜6片,大葱1颗,桂皮1片,香叶1片,草果半个,大茴1个,白芷1片,老抽生抽适量,冰糖4块,花生油适量,蚝油一匙。
2.将五花肉放入锅中加入适量清水,烧开3分钟关火,捞出五花肉控干水分。
3.热锅放入适量花生油加热,放入冰糖两面炒出焦色。加入葱姜等香辛料稍炒一下。
4.加入适量水,加入老抽生抽适量,再加入适量耗油,还有少量盐。
1.准备好材料
五花肉500g、红糖适量、八角四五颗、蒜头适量、白酒一勺、生抽适量、黄豆酱适量、南乳两块、酸菜适量
2.蒜头
3.八角,八角别放太多,会抢味
5.放油,肉下锅,放入蒜头,八角,白酒一勺,煎几分钟,这么早放些酒进去会更香
6.然后在小碗加入小半碗水,白酒(或者米酒),两块南乳,一勺黄豆酱,一勺红糖,半羹生抽,混匀,倒进锅一起大火煮滚
8.收汁即可,可以加些酸菜在上面,酸菜跟黄焖猪肉是绝配
五花肉切片,切生姜、大蒜,锅中加油,放生姜、大蒜炒香,放猪肉煎出油,放黄酒、1勺生抽、老抽、蚝油炒匀,加热水、黄酒、八角、黄糖,盖盖大火烧开,小火炖30分钟,大火收汁出锅,放在炒过的酸菜上即可。
黄焖肉正宗做法?
五花肉切片,切生姜、大蒜,锅中加油,放生姜、大蒜炒香,放猪肉煎出油,放黄酒、1勺生抽、老抽、蚝油炒匀,加热水、黄酒、八角、黄糖,盖盖大火烧开,小火炖30分钟,大火收汁出锅,放在炒过的酸菜上即可。
香菇80g
辅料
调和油1勺
食盐适量洋葱适量 红椒适量蒜苗适量 生抽适量老抽适量 淀粉适量
步骤1
准备好猪肉丸子、香菇、黑木耳;香菇、黑木耳提前泡发、洗净备用
步骤2
五花肉洗干净,切块。
步骤二
步骤三
平底锅慢火稍稍煎一下五花肉。
步骤四
把煎好的五花肉转放入菜锅里,倒入热开水,没过肉面,加入适量的生抽,老抽,食盐焖煮30分钟至五花肉软糯。
步骤五
放入腐竹,继续焖煮5分钟,大火收汁即可。
黄焖肉的正宗做法如下
瘦肉切成小丁,加胡椒粉、清水、花生油剁成肉末,嫩豆腐切成小方块备用,姜、蒜、葱白分别切末。锅内加油,下肉末炒散炒变色,加入姜、蒜、葱白小火炒香。将豆腐倒入锅内,加入小半碗清水、两勺生抽、一勺老抽,煮沸上盖转小火焖五分钟,最后加入两勺淀粉水大火收汁,调入少许盐和鸡精即可。