雪花酥饼干的做法-雪花酥饼干的做法大全

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雪花酥的比例是：棉花糖200克、黄油50克、全脂奶粉50克、蔓越莓干50克、杏仁50克、花生50克、儿童动物饼干250克，一般都是按照这个比例来进行制作雪花酥，口感适中。

原料黄油：50g 棉花糖：200g 小饼干：150g 奶粉：70g 果干：60g 坚果：60g 注：若想一次多做些，原料×2即可做法准备好所需原料。所有原料用厨房电子秤称好量，果干和坚果混合，喜欢吃什么放什么即可。

搭配比例：180g棉花糖、200g小饼干、40g奶粉、40g黄油、130g果干坚果。什么是雪花酥？雪花酥是口感松脆酥软的甜点。

（图片来源网络，侵删）

雪花酥太软的原因有可能因为配料比例不对，按照250g的棉花糖50g的黄油这个比例就可以了；如果是奶粉放少了就可以适当加一些奶粉；也可能是棉花糖炒制时间不够，炒制时间也不能过长，不然会口感过硬，或者炒糊。

制作雪花酥，需要的准备的食材有：黄油40克，奶粉45克，花生碎40克，棉花糖150克，饼干170克，蔓越莓干60克，坚果60克。

1、小葫芦饼干 520克棉花糖 500克奶粉 300克黄油 100克去皮熟花生米 200克蔓越梅干 200克奶粉（撒粉） 15克做法步骤准备好所有的材料。黄油切成小块放入不粘锅里小火炒至完全融化。倒入棉花糖。

（图片来源网络，侵删）

2、黄油、棉花糖、奶油等加热融化加蔓越莓等食材，翻炒压平，加调料等冷却。

3、手工制作雪花酥的做法黄油下锅，用慢火（最小的火候），我用的是电陶炉，内外圈同开，设置最低200瓦，将黄油慢慢融化成液体状（夏天可在室温自由融化）。黄油融化成液体状以后，倒入棉花糖（还是保持200瓦的火候）。

4、将无盐黄油放入不粘锅，开最小的火融化。黄油融化后，放入棉花糖，不停的搅拌，直到棉花糖也融化。倒入准备好的奶粉，搅拌均匀。关火，把坚果、蔓越莓干、饼干倒入锅中，用刮刀翻拌。

（图片来源网络，侵删）

5、工具：防粘平底锅、刮刀、烤盘、切刀、防粘手套准备好果仁，可以按照自己喜欢的果仁准备，花生仁，腰果，开心果仁、蔓越莓干都很好吃，加的时候建议不超过三种，容易影响最终的雪花酥的口感。

6、雪花酥是一种美味的小吃，不仅口感酥脆，而且有着丰富的口感和层次感。

1、然后加入低筋面粉，搅拌均匀揉成面团，将蓝莓干切成小块，揉入面团中，然后将面团压平，用裱花袋鼻嘴口，变化成雪花状，放在预热好的烤箱中，150度烤制12到15分钟。

2、准备好腰果、开心果、葡萄干和花生，坚果类的都是熟的，果干是洗干净的。稍微切一下。2 不粘锅里倒入玉米油 3 放入棉花糖。4 全程微小火，不停地搅拌，使棉花糖完全融化。5 融化后的棉花糖中倒入奶粉，搅拌均匀。

3、制作方法：不粘锅放入黄油，小火加热至黄油融化成液态。（一定小火哦）将棉花糖放入锅里，小火，不断用铲子翻炒搅拌。直到棉花糖，融化成浓稠液态，无疙瘩。加入奶粉快速搅匀，至无颗粒状态。

4、准备好果仁，可以按照自己喜欢的果仁准备，花生仁，腰果，开心果仁、蔓越莓干都很好吃，加的时候建议不超过三种，容易影响最终的雪花酥的口感。

5、步骤：准备食材。混合饼干、蔓越莓、坚果、草莓干备用。黄油放到不粘锅里，小火加热至黄油完全融化。放入棉花糖。小火完全融化记住时刻用硅胶刀翻拌。加入奶粉搅拌至完全混合。

6、混合坚果，快速炒匀。方形盘中垫上油纸，把雪花酥混合物放入放盘，按压整形，整成大的方块。在大块雪花酥两面筛上奶粉，就会有雪花的效果哦。放至温凉后，切成你想要的大小即可。