钢丝炒面的正宗做法？
做法：
1.将青菜切成3厘米长的段，熟火腿、熟鸡肉、剔去筋膜的猪瘦肉、去净蒂和籽的红辣椒分别切成丝。
2．炒锅置火上，放入熟猪油50克烧热，投入猪瘦肉煸炒至肉变色时，加入青菜段、熟火腿丝、熟鸡肉、大葱丝、红辣椒丝和精盐，翻炒30秒钟左右成炒料。
3．将面粉用适量的清水和成面团，揉匀揉透，盖上湿布醒置片刻，稍揉后擀成薄片，切成细面条。锅置小火上，放入熟猪油150克烧热，投入面条煎炒至金***时，滗出余油，加入炒料焖1分钟左右，用筷子将面条抖散，出锅装入盘内即成。
主料：粗湿面400克，老抽20ml，生抽20ml，瘦肉丝200克
辅料：盐3-5克，肥肉一小块，香菇1颗，姜适量，青菜小把，生粉15ml，料酒1.25ml，水15ml，油适量，蒜适量
1. 肉丝用生抽10ml,生粉、料酒、水混合待用。
2. 锅中放入很多的水，放入面条煮，水沸起来之后加入一大碗水，等水再次沸起来就可以关火捞出了。
3. 干净锅少油，放入肥肉煸干。
4. 下肉丝、姜，翻炒都肉丝变色，立马留油捞出。
5. 适量油，放入香菇、蒜片。
6. 放入面条、老抽、生抽、盐继续混合。
7. 随后放青菜，放肉丝，混合均匀即可
用料：
钢丝面300克，土豆一个，蒜苔一把，白萝卜一段，杏鲍菇一个，香菜一把，葱半根，
方法步骤 ：
1、钢丝面提前泡冷水，加热至水开，关火，把面泡软。
2、面软后，捞出，过冷水。
适合北方人吃的主食？
1、馒头。北方人的高大，离不开长期食用馒头的原因。
2、面条。面条是北方人做为晚餐的首选。
3、米饭。在北方多半是喜欢中午食用米饭。
4、红薯。在北方人们喜欢把红薯做成蒸红薯，烤红薯和煮红薯来食用。
5、玉米。玉米的香甜被北方人们喜爱，喜欢把它煮熟后，用来当早餐食用。
米饭，面食，包子，花卷，大碴粥，饺子等等，这些食物日常比较常见也最长吃，饺子是我最爱吃的，记得小时候物质很匮乏，只有过年过节才能吃，年夜饭主食就是饺子，热气腾腾的酸菜肉的饺子特别有幸福感。
北方人吃的主食就是米饭和面条。众所周知，北方人更加偏好面食一些，因此北方人可以选择面条或者饼或者馒头作为自己的主食，当然也可以穿插的吃一些米饭，这样对于北方人的身体健康，保持有一定的好处。
烩面 蒸面 饺子 锅盔 捞面 水煎包 胡辣汤 牛肉汤 杂酱面 蒸肉 肉夹馍 炒面 炒拉条 油泼面 米线 米饭 油馍 油饼 小米粥 手擀面 刀削面
1. 有很多种。
2. 北方气候较为寒冷，因此适合吃一些热量较高的主食，如面食类（如面条、馒头、饺子等），米饭类（如糯米饭、蒸饭等）和粉条类（如凉皮、米线等）等。
此外，北方人还喜欢吃一些烤制类的主食，如烤饼、烤肉等。
3. 另外，随着饮食习惯的多元化，现在北方地区也受到了其他地区食品的影响，如火锅、串串香等。
铁锅如何除水垢？
1、铁锅用淘米水除锈：铁壶、铁锅铲、菜刀、铁勺等炊具，在用过之后，把它们浸入比较浓的淘米水中，既能防锈，又可除去锈迹。
2、明矾除锈：铁壶可用以下方法除锈，往铁壶内倒入1公斤左右的清水，加入50克左右的明矾，煮沸10分钟，然后用刷子或抹布反复擦拭即可。
