辣椒和面的做法大全

粉和面里的辣椒怎么做？
青椒面家常做法？
面辣椒家常做法？
烫辣椒面的做法？

粉和面里的辣椒 怎么做？

辣椒面大家一般都是直接磨成粉的，其实，干辣椒还是含有少量水分的，经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、能延长保质期、而且会更香呢。食材

主料
干辣椒
油
盐
（图片来源网络，侵删）
1.干辣椒准备好。
2.擦去表面灰尘。
3.用剪子剪成小段，或者用刀切。
（图片来源网络，侵删）
4.直接入锅，小火炒，不停地用铲子铲动，避免糊底。
5.炒至变色，发出呛鼻的辣椒味道，关火盛出，晾凉。
6.放入搅拌机中磨粉。
（图片来源网络，侵删）
7.搅拌一次的辣椒粉，里面还会有大的辣椒段，挑出继续打。
大家应该都知道，去面馆吃粉或者吃面的时候，餐桌上都会有这种辣椒的，红色的辣椒粉，里面还稍微带点油，这让我想起了家，我妈妈就经常做这种手工的辣椒粉，还特别好吃，每当吃饭的时候，都会放一点拌着吃，记忆犹新。手艺要懂得分享，我把制作方法告诉大家。
1、准备食材：
红干辣椒节200克
2、准备调料：
盐0.5克、味精1克
3、制作方法：
准备一个罐子备用，罐子里放盐、味精，锅里烧油，开小火，把红干辣椒节下锅，进行翻炒，炒至酥香的时候立即倒入罐子里，用小木槌擂碎即可。
4、温馨提示：
翻炒的时候一定要用小火，火大了会糊。
关注厨男，学习更多美食技巧。
青椒面家常做法？
原料：有机青椒一个、圆茄子半个，鲜面条。调料：竹盐，姜末、水淀粉。
做法：
1、茄子和有机青椒切小丁，姜2片切末。
2、热锅凉油煸炒姜末，稍变色后下茄丁，炒匀后加水煮熟。
3、出锅前加青椒丁和盐炒匀，加水淀粉勾芡。
4.最后淋在煮熟的面条上就好了
青椒洗净切丝，同时准备肉丝，肉丝加料酒生粉腌制半小时。
起锅热油，放入肉丝不停煸炒肉变色后捞出，防止粘锅。
青椒丝放入油锅中翻炒，加入肉丝一起翻炒，可以加入生抽提鲜，出锅装盘作为面浇头。
然后下面，冷水煮沸，放入面条，大火煮，注意不要水扑出来，开后加一次冷水，再烧开后就可捞出。可以做汤面也可以做拌面。
面辣椒家常做法？
1. 洗干净线辣椒，淋水后，切成小段
2. 把干面粉均匀的洒在辣椒段上，后加入鸡蛋液，上下搅拌均匀
3. 锅里放油，烧热后，把搅拌均匀的辣椒用锅铲铲进油里面，待一面焦黄，再反过来煎另外一面
4. 双面焦黄的辣椒，用铲子多翻几遍，后关小火干焙几分钟，就可以出锅了
原料：面粉80克、娃娃菜50克、盐适量、五香粉适量、鸡精适量、大葱半根、大蒜4瓣、油泼辣子适量、干木耳5克、开水560克。
木耳泡发后切小块，娃娃菜切碎，葱切碎，蒜切片、大葱用少量热油浇一下备用。
面粉倒入盆中，少量多次加入开水，搅拌，将面用开水烫成糊糊，搅拌至无颗粒状。
然后加入所有配菜，搅拌匀，调入盐、五香粉、鸡精搅拌匀。
最后加入适量油泼辣子，搅拌均匀。放入锅中蒸，我用压力锅，压了15分钟。蒸熟后就可以出锅。
用料：面粉适量、蒜苗三根、葱一根、猪肉 20克、青椒一个、盐适量、十三香适量、姜粉适量、辣椒面两勺
步骤
1/3
准备好所有食材，先将蒜苗，葱，青椒洗干净并切碎备用，猪肉切成肉末备用
2/3
主料
干红辣椒50g
辅料
油200g，八角，桂皮，花椒，香叶，生姜适量
做法
用小麦面粉为主料，掺以豆腐丝、木耳丝、粉条碎节等等普通蔬菜通通放到一个盆子里头，加盐、味精、蒜片等调料，开水烫至半熟后，倒人油泼辣子，搅拌均匀，再上笼蒸，成品呈稠糨糊状。
详细步骤如下
1、干红辣椒洗净晾干后先放冷锅小火干焙，要勤翻炒，炒到琥珀色就可以，不要炒糊。
2、焙干的辣椒摊开晾凉后去蒂，用剪刀在辣椒的大端剪开去籽，喜欢辣椒籽香味的可以不用去掉辣椒的***。只有三成热的时候第三次放辣椒粉，这个时候放的才会辣。三次均适量。
三、面辣子的吃法
食材明细
辣椒200g
中筋面粉50g
鸡蛋黄30g
花生油适量
盐适量
五香粉适量
面辣椒家常做法
1、准备原料：辣椒、面粉、鸡蛋
2、辣椒清洗干净，切小圈，加入盐和五香粉，腌制片刻，稍微出水即可，加入蛋黄拌匀，加入面粉，搅拌均匀，使面粉都裹到辣椒圈上
烫辣椒面的做法？
材料
大蒜2瓣、干辣椒10g、花椒5g、豆蔻5克、肉桂5克、八角1粒、香叶1片、桂皮1块、菜油100克、白芝麻少许
做法
1、大蒜捣成泥。
2、将干辣椒、花椒、豆蔻、肉桂放入[_a***_]搅拌机的研磨杯里，打成粉末。