东北野生笔管菜吃法？
答案是；用水焯一下，蘸酱吃。
黄精，又名鸡爪参、老虎姜、笔管菜、鸡头黄精等，是天门冬科黄精属多年生草本植物。主要分布于中国、朝鲜、蒙古、俄罗斯。生于林下、灌丛或山坡荫蔽处，海拔800~2800米。
1. 笔头菜炒肉
将笔头菜洗净，切段备用。热锅凉油，加入蒜末爆香，再加入切好的肉片煸炒，待肉片变色后加入笔头菜，翻炒均匀即可。
2. 笔头菜鸡蛋汤
将笔头菜洗净，切段备用。鸡蛋打散备用。锅中加水烧开，加入笔头菜焯水，捞出备用。另起锅，放入适量的清水，加入盐、鸡精、味精等调味料，烧开后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，再加入焯好的笔头菜，煮开即可。
把鲜嫩的笔管菜洗净以后切成碎末，然后把一百克大米用清水淘净，入锅加清水煮至成粥，在粥快煮好时，把切好的笔管菜放到锅中调匀，加少量食用盐调味，直接取出食用就可以。
吉林版锅包肉的首创者是谁，背后有哪些***故事？
承蒙邀请，吉林版锅包肉，又称“锅爆肉”，诞生于清朝光绪年间，首创者是当时哈尔滨道台府的官厨郑兴文。
要说这吉林版锅包肉的美味背后发生过多少***故事，可以说是数不胜数，今天就给大家摘取几个比较重要而且影响深远的***故事给大家讲讲。
锅包肉最早创制后，是小众的俄国人喜欢吃的菜肴。
当时中东铁路的开通，让众多的俄罗斯人进入了东北大地，尤其是哈尔滨地区，生活着大量的俄罗斯人。
哈尔滨道台府经常要往来接待这些俄国人，在餐宴上如何照顾这些人的口味就成了郑兴文要考虑的问题。
万能的条友有谁懂得烤鸭蘸料汁怎么做，求告知？
烤鸭薰料汁的做法
做法：
①准备炒锅，热油，将火转小，然后倒入甜面酱炒出香味。炒过的甜面酱会变香，不炒的话则呈现酸的感觉。
②加适量的糖和少许的水，继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅，因为甜面酱其实呈现咸味，所以需要加糖。
③起锅前洒上一点香油，更增加甜面酱的香气，这就是好吃的北京烤鸭沾酱
烤鸭在我们现实生活中是很常见的，很多人餐桌上都会有烤鸭。烤鸭酱料也是很重要的，适当的酱料可以丰富烤鸭的味道。大多数人都不知道烤鸭酱料怎么调，下面我就来简单分享几个酱料希望大家喜欢
1.烧鸭蘸料酸甜带点辣味
酸梅酱300克，柠檬1只，白糖30克，辣椒，蒜末，葱花，色拉油25克，精盐适量。
做法：
柠檬榨汁，白糖、精盐放入化开，调入酸梅酱拌匀加入蒜末葱花，在将色拉油入锅烧热倒入调味料中即可
特点：酸甜适口，并且带有柠檬的清香味道。
2.烧鸭蘸料微香味
蒜茸20克，姜末5克，十三香粉2克，精盐约3克，味精粉2克，
白糖1克，白胡椒粉1克。
做法：
如果要自己制作独家风味的烤鸭酱，可以这么做：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。 做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。
