青棵面的做法,青面怎么吃

食材：中筋面粉200g，青稞粉200g，鸡蛋2个，盐适量，水适量

做法：

1.把两种面粉放入容器中。

（图片来源网络，侵删）

2.把鸡蛋放入碗中打散。

3.加入面粉中，再加入适量的清水，和成较硬的面团。

4.用压面机的一档把面团压成大片。

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5.用二档再把面片过一遍，你会看到面片光滑了许多。

6.分别再用三档、四档、五档再过一遍，你会看到面片越来越光滑。

7.过完五档之后，选择粗的切面档，把面片切成面条。

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8.把一次吃的最分成一份一份的，放到冰箱里冷冻

1、鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。蛋黄中加油和牛奶搅拌均匀；蛋清加糖，打至蛋白有弯尖。

2、准备面粉和炒青稞。

3、蛋清加糖，打至蛋白有弯尖。

4、往牛奶蛋黄糊中筛入低粉和泡打粉，加入盐。

1.把青稞磨成细面

步骤二

2.用蓬灰水或者碱水，揉和成不干不湿的面团

步骤三

3.放在案板上，用手使劲搓成鱼儿似的

步骤四

4.把它放进滚水锅里

步骤五

5.熟了，用漏勺捞出、盛在碗里

2颗大蒜拍碎，半碗矿泉水，1勺香醋，半勺盐半勺酱油半勺糖半勺辣椒红油混合均匀成调料汁。

步骤 2

荞麦面入开水锅煮3分钟，捞起后放入凉开水中（加冰块更好）

步骤 3

准备好黄瓜丝，白芝麻，海苔碎，鸡蛋对半切开。

步骤 4

将面条沥干水放入调料碗中拌匀，放上鸡蛋，海苔碎，黄瓜丝和白芝麻即可。