蛋糕的做法?
我是甜joy,给你来个甜答吧。
今天介绍的这个黑芝麻戚风就厉害了,除了用黑芝麻粉做戚风蛋糕以外,还用黑芝麻酱和淡奶油、蜂蜜、奶油奶酪做成了一种可以抹面的黑芝麻奶油酱。
每一口都顺滑香浓,随便挖着吃就很满足。戚风蛋糕混着巧克力淋面,一口咬下去,多层次的口感食之难忘。不夸张的说,这款蛋糕真的好吃到六亲不认没朋友!
材 料
步 骤
准备工作
1.将奶油奶酪放在室温软化
用料
鸡蛋 3个,低筋面粉, 50克白砂糖 ,25克玉米油, 25克牛奶 ,30克盐 1,克柠檬汁或白醋几滴
做法步骤:1、先将蛋白蛋黄分离到无水无油的容器里,蛋白放入冰箱冷冻里待用。
3.筛入低筋面粉,轻轻搅拌至无干粉放入蛋黄,用打蛋器画Z字伴成细滑的面糊(千万不能划圈搅拌,会出筋的)。
4.打发蛋白时开烤箱120度预热,蛋白里放入盐和柠檬汁开始打发,打至起泡放入三分之一的白砂糖继续打发,打出大气泡再放入三分之一的白砂糖继续打发,打出纹路把所有的白砂糖全部放入打发。
5.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里用翻伴的方法拌匀,动作要快。翻伴均匀后再放入三分之一的蛋白放入蛋黄糊里翻伴均匀
6.将蛋糊倒入磨具震几下振出大气泡放预热好的烤箱中层,先120度烤25分钟再转25度烤25分钟即可。
材料:四个鸡蛋,一包牛奶,五勺绵白糖(家里吃饭的勺子),低粉(没有可以用高粉和土豆淀粉四比一的配)
步骤:
1.把蛋黄蛋清分开,放四勺绵白糖和半包牛奶,搅拌均匀,
2.把面粉过筛(最好过筛)到蛋黄液里去搅拌均匀(不要搅得太快)
3. 把蛋白放在无水无油的大碗里,加一小撮盐或几滴白醋,柠檬汁打发,分三次加入糖,打得像奶油一样,能不流动了就差不多了。
4.把蛋白分三次加入蛋黄中,有电饭锅盛饭的勺子搅拌(不要画圈),
5.蛋糊就完成了~~(也可以在里边加抹茶粉,可可粉,融化好的巧克力也行) 把微波炉专用碗里涂一小层油,把蛋糊倒进去,大火四分钟就OK啦! 也可以用一次性纸杯,倒半杯蛋糊进去,一杯一分钟。
蛋糕的做法?
用料
鸡蛋 3个,低筋面粉, 50克白砂糖 ,25克玉米油, 25克牛奶 ,30克盐 1,克柠檬汁或白醋几滴
做法步骤:1、先将蛋白蛋黄分离到无水无油的容器里,蛋白放入冰箱冷冻里待用。
2.碗里倒入牛奶和玉米油搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉,轻轻搅拌至无干粉放入蛋黄,用打蛋器画Z字伴成细滑的面糊(千万不能划圈搅拌,会出筋的)。
4.打发蛋白时开烤箱120度预热,蛋白里放入盐和柠檬汁开始打发,打至起泡放入三分之一的白砂糖继续打发,打出大气泡再放入三分之一的白砂糖继续打发,打出纹路把所有的白砂糖全部放入打发。
5.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里用翻伴的方法拌匀,动作要快。翻伴均匀后再放入三分之一的蛋白放入蛋黄糊里翻伴均匀
6.将蛋糊倒入磨具震几下振出大气泡放预热好的烤箱中层,先120度烤25分钟再转25度烤25分钟即可。
我是甜joy,给你来个甜答吧。
今天介绍的这个黑芝麻戚风就厉害了,除了用黑芝麻粉做戚风蛋糕以外,还用黑芝麻酱和淡奶油、蜂蜜、奶油奶酪做成了一种可以抹面的黑芝麻奶油酱。
每一口都顺滑香浓,随便挖着吃就很满足。戚风蛋糕混着巧克力淋面,一口咬下去,多层次的口感食之难忘。不夸张的说,这款蛋糕真的好吃到六亲不认没朋友!
材 料
步 骤
准备工作
1.将奶油奶酪放在室温软化