什么文献中记载有芜湖虾子面？
芜湖虾子面，最地道的当属耿福兴的虾子面。距今已有百年历史。
虾子面是***用长江中大虾的虾子(现在均已养殖)，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工鞣制的小刀面，煮制而成，味极鲜美，营养价值极高！《芜湖地方志》一书中对此有记载，前几年中央台的《舌尖上的中国》第二节，也详细的录制了虾子面的制作过程，以及虾仔的***集过程。
弋江区小吃？
1、芜湖虾子面
（图片来源网络，侵删）
芜湖虾子面主要是***用长江中青虾的籽，配以多种佐料，制成高汤，再加手工揉制的小刀面，最后煮制而成。芜湖虾子面不但有韧性，而且味极鲜美，具有丰富的营养价值，是到了芜湖必尝的一道地方美食。
2、酒酿水子
酒酿水子是芜湖特有的小吃，在芜湖已有百年历史。它选用上等白糯米粉用热水拌和搓揉，用扁筛成大小似棉子的小圆子。另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中，将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。酒酿水子圆软糯香甜，是芜湖人民比较喜欢的一种地方小吃。
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3、芜湖煮干丝
皖南有什么面食？
芜湖虾子面。
虾子面是安徽芜湖的一道地方风味小吃,一碗地道的虾子面主要是用青虾籽搭配上各种佐料,制成高汤,然后在高汤中下入手工小刀面,煮制而成,做出来的面吃着有韧性弹牙,还带有海鲜的鲜味。
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