五花肉炒青椒怎么做？
锅热油，放入五花肉煸炒至微***，加入生姜和蒜末翻炒出香味。
放入青椒翻炒约2分钟，加入盐、糖和生抽调味，继续翻炒至青椒变色熟透，最后淋上一勺香油即可。这道五花肉炒青椒色香味俱佳，肉质鲜嫩，清爽爽口，是一道美味又经典的家常菜。
首先，将五花肉切成块状，青椒切成片状备用。
接着加入青椒片继续翻炒，不过要保持青椒的脆嫩口感，不要炒过头。
最后加入适量盐、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀就可以出锅了。这道菜看起来简单，但需要掌握好烹饪时间和调味的比例，才能做出香气扑鼻、颜色鲜美、口感丰富的五花肉炒青椒。
北方肉炒青椒做法？
准备材料：五花肉，杭椒，红尖椒，料酒，蚝油，食盐，鸡精，白糖，生抽，老干妈，葱姜蒜。
做法步骤：
2、然后放入五花肉片，炒至微黄时放入老干妈、蚝油、料酒、酱油。
3、放入辣椒段，白糖，鸡粉，少许盐，翻炒均匀，炒透之后即可出锅。
青椒100克
辅料
油适量
步骤1
猪肉切成片，加盐、胡椒粉、料酒、生抽搅拌均匀
步骤2
加淀粉搅拌均匀，再加少许油搅拌均匀，腌制一会儿
食材：五花肉100克，大辣椒100克，红辣椒100克，蚝油适量，食盐半勺，鸡精半勺，白糖少许，生抽少许，葱适量
1、五花肉洗净，将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿，准备好辣椒并洗净。
2、将绿辣椒和红辣椒切段，葱切葱花。
3、起油锅，下五花肉煸香并炒出猪油，待五花肉八成熟时盛起待用。 很多人会把这一步给忽略，导致炒出的辣椒炒肉，辣椒不脆，肉不香。
4、锅中留有刚才炒肉时的油，油温热后，加入葱花爆炒出香气，加入炒至八成熟的五花肉和辣椒段，大火快速翻炒，待猪肉熟透后。
如何炒不辣的五花肉？
用料 ：五花肉 300克，青蒜苗 200克，豆瓣酱 15克，酱油 少许，味精 少许炒五花肉的做法 ：首先把五花肉洗干净，再切成薄片，越簿越好！青蒜苗择洗干净，去掉老叶，切寸段待用！豆瓣酱提前剁碎（我是买回来之后，用料理机全部打碎再装瓶）坐锅入少量植物油烧热，下五花肉用小火煸炒，再煸炒至出油，直至肉片打卷，然后下一勺豆瓣酱炒均匀，加入酱油调色，因为豆瓣酱很咸，不需要再放盐的。把多余的油滤出去，剩下一点，倒入青蒜苗，翻炒至熟，撒少许味精炒均匀，可尝尝咸淡，不够咸时加少许盐调味，关火装盘开吃！小贴士炒五花肉会有许多油渗出，油多太腻，影响食欲，所以提前把油脂滤出去，不肥不腻。肉片一定要切得薄薄的，厚薄均匀，
