锅贴和面做法？
1、准备食材，准备1斤左右面粉，把它放在面盆里，面盆要大一点。
2、加水搅拌，慢慢加入开水用筷子搅拌，成絮状物停止放水，用手开始揉面团。
3、醒发，揉成面团，盖上屉布或者保鲜膜，醒发20分钟。
4、做成面皮，把面团揉成长条，分成均匀的小剂子，擀成中间厚四周薄的面皮。面皮中间放入适量馅料，在面皮一边的外边缘抹上少量清水，另一边的面皮覆盖其上，锅贴完成。
锅贴的面怎么和？
锅贴和面需要用开水烫面，这样做出来的锅贴外皮软糯可口。面粉300克加入盐3克油15克，用200克的开水烫面，将面用筷子搅拌成面絮状，待面晾凉以后和成面团儿。
和好的面放到案板上仔细地揉搓，把面充分的揉匀。再分割成饺子剂的大小，包入事先准备好的馅料即可入锅煎制
食材
面粉500 克，开水适量
1、准备面粉，碗，开水，湿布，木棍。
2、将面粉放入大碗中，加入滚水拌匀，搅拌成絮状，后反复揉搓成面团，至面团筋道后覆盖保鲜膜想法30分钟。用湿布盖面。
3、约30分钟后，将粉团搓成条，分切成小粒，用小木棍或圆钱模压成圆形面粉皮。
怎么和锅贴的面？
锅贴（和面）的做法
用料：面粉1斤、开水适量
1、准备1斤左右面粉，把它放在面盆里，面盆要大一点。
2、做锅贴或者馅饼都需要烫面的，开水大概80度左右比较合适。
3、做面食的时候，水分的量是比较难衡量的，用多用少，完全是需要根据实际情况的。慢慢加入开水后用筷子搅拌，如图成絮状物后，就可以不放水了，接着用手开始揉面团。
4、揉成面团之后，盖上屉布或者保鲜膜，醒发20分钟即可。
怎么和锅贴的面？
锅贴（和面）的做法
用料：面粉1斤、开水适量
1、准备1斤左右面粉，把它放在面盆里，面盆要大一点。
2、做锅贴或者馅饼都需要烫面的，开水大概80度左右比较合适。
3、做面食的时候，水分的量是比较难衡量的，用多用少，完全是需要根据实际情况的。慢慢加入开水后用筷子搅拌，如图成絮状物后，就可以不放水了，接着用手开始揉面团。
4、揉成面团之后，盖上屉布或者保鲜膜，醒发20分钟即可。
锅贴饼子和面技巧？
锅贴饼子和面我个人是这样做的：先把面粉放在盆里，用筷子划一条线大约分成俩分。一分用开水烫面，另一分用凉水和面，最后用手把两部分和均，然后在面的表而滴二滴食用油抹匀，锁住水分，盖好盖子。
醒放一小时以上，这样和的面软硬适中，熟了以后，放多长时间也不会硬，做饼也行，你快试试吧
将适量的面粉放在盆中，添加清水搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团即可。制作拌面的面团，不宜过软，以免影响面条劲道的口感。和面的过程中也可以添加适量的食用盐，能使面条变得更加劲道。煮面条的水要足，这样可以避免面条互相黏连。煮好的面过凉后，添加喜欢的食材凉拌即可。
