辣椒炒鸡蛋是荤菜还是素菜？
辣椒炒鸡蛋是素菜，有肉的菜才叫荤菜，像辣椒炒鸡蛋是比较素的，所以它属于素菜了，如果想吃荤菜的话，可以吃红烧肉或者是宫保鸡丁等等这些与鸡肉猪肉羊肉牛肉有关的一些菜品，像一些蔬菜炒鸡蛋都是属于素菜的蔬菜自己炒也是素菜的。
辣椒炒鸡蛋怎么做才好吃？
辣椒炒鸡蛋是非常简单的一道家常菜，辣椒建议选择不辣的，洗净后切丁备用……
热锅倒油，先放入鸡蛋炒熟盛入盘中，再倒入青椒进入炒到快熟了放入炒好的鸡蛋
最后炒均匀后撒上少许的盐巴盛入盘中即可使用啦！是不是很简单啊
炒这道菜我使用最简单的食材和盐巴，其他调料都可不放也能炒出好吃的家常菜[爱慕]
大家好，我是奥克，很高兴回答你的问题。
关于辣椒炒鸡蛋怎么做才好吃，我觉得我是很有优势来回答这个问题的，因为我是地地道道的湖南人，辣椒炒鸡蛋是我们这里常吃的一道家家常菜。
做这道菜的时候，首先一定要选择正宗的湖南辣椒，最好是用湖南本地产的辣椒，其次辣椒要斜着切，这样切的好处是炒起来比较入味，另外炒的同时，放入一些湖南有豆鼓的辣椒酱，这样做起来不但香味扑鼻，而且让你在吃的时候食欲大增，下面请看一下我的***，辣椒炒鸡蛋是怎样做的。
二、做法:
1.青椒洗净去籽，切成细丝；鸡蛋搅拌打散；
2.热锅入1.5大匙花生油，放入青椒翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀，再倒入鸡蛋液，接着顺锅边均匀倒入半钥匙花生油，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。
三、注意事项:
花生油分两次加入，这样是为了防止油过多，有防止了鸡蛋不粘锅。
辣椒炒鸡蛋到底是先放辣椒还是先放鸡蛋？
最最最简单的辣椒炒鸡旦，薄皮青椒七个去籽切成小碎沫备用，鸡蛋五个打散，盐.白胡椒粉，放入鸡旦中。在将青椒碎沫倒入鸡旦中拌好。锅放底油二两，倒青椒鸡蛋，快速翻炒，然后改小火翻炒。闻到了青椒香味就可以放葱花起锅了。本人认为是最简单、快洁的家常菜。
如果说先放。鸡蛋的话，那么鸡蛋和辣椒就会分开。我觉得应该先放辣椒，因为辣椒比起鸡蛋来说不容易熟，所以说辣椒炒了一会儿再放鸡蛋的话，不仅可以包裹住辣椒，而且还可以使鸡蛋更嫩一些。
几中方法都可以
1:先炒鸡蛋在盛出来
在炒辣椒快好在放鸡蛋一起炒一下
就好
2:先炒鸡蛋在
鸡蛋打锅里不要急着翻炒
让它稍稍煎一下下
炒成一整小块在放青椒一起炒也可以
不过鸡蛋有点老
我觉得吃起来口味也不错
辣椒炒鸡蛋到底是先放辣椒还是先放鸡蛋？
辣椒炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、蛋炒饭等等好像都有这个困惑，尤其是一些刚开始做菜的小伙伴，老是纠结先炒哪个才是“最正确”的。其实吧不管是鸡蛋还是辣椒、西红柿，都不是多贵的东西，自己试两次觉得哪个好吃，哪个就是正确的啊。自己做饭吃，肯定是美味比“正确”重要啊。
下面我们还是分析下不同做法之间的区别，算是提供一个参考吧。
先炒辣椒再下鸡蛋液。
这种炒法是有些朋友喜欢的，因为鸡蛋液可以充分的裹在辣椒上，味道融合的比较好，而且夹起一块鸡蛋裹着的辣椒放进嘴里，也能吃到两种口感。不过因为辣椒算是水分也比较多的蔬菜，所以除非油下的量很多，否则先炒辣椒的话，鸡蛋的焦香味就不会那么够，甚至有时候辣椒多了的话，鸡蛋有点“水了吧唧”的口感。
先炒鸡蛋，最后跟辣椒合炒。
这种做法算是我比较常用的，基本是先把鸡蛋炒熟、炒出有点焦香气，然后盛出备用。然后再把辣椒下锅炒制断生，这个时候再把鸡蛋回锅合炒、调味就好了。优点是成菜的卖相稍微好一点，而且鸡蛋的焦香风味保持的很好，不过缺点可能就是鸡蛋和辣椒比较分明，鸡蛋中浸润的辣椒清香气儿没那么足。
以上就是这个问题我的观点了，你喜欢吃辣椒炒鸡蛋吗？你的做法是什么呢？
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我喜欢的做法是辣椒和鸡蛋混合在一起炒，我觉得这样吃一口，又有鸡蛋又有辣椒，好吃。做法：辣椒切碎，放盐腌十分钟，然后打入鸡蛋，勺中放油，倒入辣椒鸡蛋液，定型后翻面继续翻炒，待辣椒鸡蛋炒至金***盛出。
青椒炒蛋炒辣椒要放油吗？
青椒炒蛋是一道比较传统的家常菜，首先呢，青椒有两种，一种辣的是尖椒，不辣的就是青椒，青椒炒蛋呢也有两种做法，下面给大家介绍一下，第一种是把青椒切成块或者丝，把6个母鸡蛋打入碗中，锅中放油倒入鸡蛋炒熟倒入盘中，接着锅中放少许油倒入青椒煸炒，依次放盐，味精调味，最后放入鸡蛋翻匀即可出锅。第二种是把青椒切成青椒粒放入碗中，碗中打入8个公鸡蛋，放盐味精调料，用筷子搅拌均匀，接着锅中放油烧热倒入搅拌好的鸡蛋，来回转动锅让它均匀成熟，然后来个大翻锅，这样青椒鸡蛋饼就做好了。
肯定需要放油的，煎鸡蛋所需的
辅料:辣椒(青、尖) 50克
椒切细，鸡蛋打入碗中，加少许盐调和均匀，葱姜蒜配用。
折叠编辑本段制作方法
方法一
地道的锅内放油，待油七分热，加入花椒粒，数秒后加入葱花爆香，加入青椒爆炒半分钟(时间不可过长，否则破坏青椒的营养)，将蛋液倒入，翻炒，待鸡蛋变金黄即可出锅。
方法二
江南地区常见做法
青椒炒蛋炒辣椒要放油吗？
青椒炒蛋是一道比较传统的家常菜，首先呢，青椒有两种，一种辣的是尖椒，不辣的就是青椒，青椒炒蛋呢也有两种做法，下面给大家介绍一下，第一种是把青椒切成块或者丝，把6个母鸡蛋打入碗中，锅中放油倒入鸡蛋炒熟倒入盘中，接着锅中放少许油倒入青椒煸炒，依次放盐，味精调味，最后放入鸡蛋翻匀即可出锅。第二种是把青椒切成青椒粒放入碗中，碗中打入8个公鸡蛋，放盐味精调料，用筷子搅拌均匀，接着锅中放油烧热倒入搅拌好的鸡蛋，来回转动锅让它均匀成熟，然后来个大翻锅，这样青椒鸡蛋饼就做好了。
肯定需要放油的，煎鸡蛋所需的
一、准备材料 主料:鸡蛋 200克
辅料:辣椒(青、尖) 50克
调料:植物油60克 料酒25克 盐 3克 各适量
椒切细，鸡蛋打入碗中，加少许盐调和均匀，葱姜蒜配用。
折叠编辑本段制作方法
方法一
地道的锅内放油，待油七分热，加入花椒粒，数秒后加入葱花爆香，加入青椒爆炒半分钟(时间不可过长，否则破坏青椒的营养)，将蛋液倒入，翻炒，待鸡蛋变金黄即可出锅。
方法二
江南地区常见做法
