茄子豆腐捞面条的做法？
材料：五花肉250手、茄子一个、豆腐一块、豆角少许、粉条少许、豆瓣酱少许、葱少许、姜少许、盐少许、鸡精少许、十三香少许、糊椒少许、酱油少许、青菜适量、面条500g
做法：
1提前泡好的粉条，用刀切成小段。
3把茄子去皮，切成茄子丁。
4买地锅豆腐，切成小丁。
6锅中烧油，油温稍微高点。先放入茄子炸之金黄捞出控油，在放入豆角炸熟捞出，最后放入豆腐丁炸之金黄捞出控油。
7锅中留少许油，放入五花肉丁。煸炒出油，在放入葱花、姜片炝锅。在放适量的豆瓣酱翻炒，在放入炸好的茄子丁、豆腐丁、豆角丁、酱油翻炒均匀。最后加高汤沿过菜为止。加盐、鸡精、十三香、糊椒粉调味。烧开，在放入粉条段。如果汤汁稀可以勾适量淀粉。
8锅中烧水，水开放入面条。面煮熟，在放入青菜。捞出面条控下水，在过下凉水放入碗中。最后浇适量的卤。这样臊子面就可以开吃了。
豆腐韭菜韭菜做捞面怎么做？
2，在盆里倒入面粉，把切碎的韭菜倒入，加水和成面团、不能太软了。
3，把面团醒一会。
4，现在就可以擀面条了（如果家里有面条机就不用把面和成团了，有小小面块就能压面）。面擀好后切成条状、菱形都行。
首先将韭菜洗净，切成小段备用。
将豆腐切成适当大小的段，用少许盐腌制一会，将多余的水分挤出备用。
锅内加入适量油，放入葱姜爆香，放入豆腐翻炒一会，加入韭菜炒匀，加入酱油和适量水烧开，用少量淀粉勾薄芡。
水烧开后加入捞面，煮熟捞出，放入锅中煮匀。
最后加入少量香油即可。此时豆腐韭菜韭菜捞面的做法就完成了，非常简单易做，味道也十分美味，可以作为一道不错的家常美食。
板面捞面技巧？
捞面是一种常见的吃面方式，尤其对于板面这种宽阔的面条来说，技巧尤为重要。以下是一些捞面的技巧：
1. 煮面：首先将板面煮熟，时间不宜过长，要保持面条有一定的嚼劲。煮好的板面要立刻捞出放入冷水中过凉，以防止面条过度变软和粘连在一起。
2. 水沥干：捞面时，要确保将冷水中的面条沥干，避免面条过于湿润影响口感。
3. 加入调料：将捞干的面条放入碗中，根据个人口味加入适量的调料，如酱油、醋、辣椒油等，可以根据个人口味调配。
4. 充分搅拌：用筷子或者夹子，充分搅拌面条和调料，使调料充分裹在面条上。
