8寸戚风蛋糕到底烤箱是多少度？
一般情况下上面有一点裂纹，都是选用150度，烤60分钟左右。如果不喜欢有裂纹，可以把温度降低降到140度，考55分钟，再转150度烤15分钟。如果选用更低一点130度，烤的时间会更长，基本上是没有裂纹的
8寸戚风的烘烤温度？
一般情况下，8寸戚风蛋糕放入烤箱中下层，用140度烘烤50分钟左右即可。因家用烤箱品牌和性能不一样，所以在烤制的同时，要注意观察蛋糕表面，上色即可。不同的烤箱其性能也会有所区别，在烤制戚风蛋糕时，时间上也稍有区别。不管是烤戚风蛋糕还是烤其它烘焙食品，烘焙定温的原则都是：小体积制品，高温短时间；中体积制品，中温中时间；大体积制品，低温长时间。
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