香椿鸡蛋面的做法大全家常

原料：香椿、盐、花椒粉、鸡粉、花生油、红辣椒面、熟芝麻。

做法步骤：

第1步、香椿取根用清水洗干净。

（图片来源网络，侵删）

第2步、锅中烧水，水开后将香椿焯水一分钟变色捞出过冷水沥干水分备用。

食材

香椿：一把、鸡蛋： 2个、手工面： 500g、油：少许、味精：少许、盐：少许

（图片来源网络，侵删）

方法/步骤

1、香椿在沸水中烫一分钟左右，洗好、切好的香椿备用。鸡蛋2个在碗里打散备用。

2、把备用的香椿和鸡蛋倒在盆里，加少许盐搅拌均匀。

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面50克

辅料

香椿芽10克葱5克辣椒面5克盐2克面条鲜10克油10克青菜15克

步骤1

买好的面备用

步骤2

青菜洗好备用

步骤3

用热水过一下香椿，这样香椿香味才出来。切成香椿碎备用

1.鸡蛋打匀，洋葱切小丁小水葱的葱白切小段，葱绿切长段。

2.香椿的表面撒盐，铺一层小水葱碎，静置片刻

3.混合甜面酱、黄豆酱和水

4.鸡蛋在油锅中摊成蛋饼，切块

5.热油，量稍微多一点

6.面卤1：用热油泼刚才腌渍的香椿，迅速搅拌。

7面卤2：炒香洋葱、放入蚕豆翻炒

8放入混合酱料翻炒

9.放入鸡蛋翻炒，出锅~

10.混在一起的面卤

1，香椿洗净过热水焯烫50秒钟，至变绿。蒜去皮。蒜臼子里放盐，加切碎的香椿与大蒜，砸成泥即可。

2，面条煮熟，大约5分钟。捞出过一遍凉开水制成温面（也可以不过水，直接拌，做成热面），加香椿蒜泥，醋，香油，或者自己喜欢的任何材料，拌匀即可。

3，大虾去皮，去虾线入水煮熟，捞出备用。意面煮熟，大约15分钟。捞出过一遍凉开水制成温面（也可以不过水，直接拌，做成热面），加香椿蒜泥，加淡奶油和虾仁拌匀。吃前撒上奶酪粉即可。也可以加自己喜欢的任何材料。