10寸糯米蛋糕配方做法？
感谢邀请回答这个问题，希望我的回答会对你有所帮助，我们共同探讨美食中的奥妙，做出可口美味的蛋糕。
下面我们做一款美味的糯米蛋糕，以10寸糯米蛋糕为例，跟着我一起做起来吧。
10寸糯米蛋糕配方与做法如下：
一、准备食材：9个鸡蛋、砂糖130克、牛奶150克、色拉油150克、糯米粉200克、柠檬汁少许（用白醋也行）。
二、准备两个干净的无水无油的盆，把鸡蛋分离，就是蛋清蛋黄的分离，把蛋清和蛋黄分开放在两个盆里，备用。
三、先做蛋黄部分：把150克牛奶和150克色拉油放在一个盆里，再把200克糯米粉筛子过筛，最后用手动搅拌器J型手法轻轻搅匀，最后把蛋黄放入盆里，再次搅匀，备用。
四、再做蛋清部分：9个鸡蛋的蛋清，滴入几滴柠檬汁，放入40克砂糖，（130克砂糖分3次加入）用电动搅拌器，低速搅拌，搅到蛋清有细小纹路了，再加入40克砂糖，换快速搅拌，搅到有大一点纹路了，再把剩下的砂糖全部加入，再次用快速搅拌，搅到提起搅拌器有小尖角时，蛋清部分就做好了。
五、最后一部分：蛋清部分和蛋黄部分的结合，取蛋清部分的三分之一加入蛋黄部分，还是用J型手法搅拌均匀，搅拌均匀后把蛋黄部分全部加入蛋清部分，最后再次把它搅匀。（做最后一部分，动作一定要快）
六、把做好的糯米蛋糕糊，放入10寸模具中，轻轻刮平，刮平后，拿起10寸糯米蛋糕糊轻轻磕一下，把蛋糕里面的气泡磕出来，让蛋糕更加细腻。
七、把烤箱温度设置在140度，提前预热，把做好的10寸糯米蛋糕糊放入烤箱里，大约烤45分钟左右。（每个烤箱脾气不一样，仅供参考）
八宝糯米蛋糕做法
材料：
糯米600ml
大米400ml
水1300ml
蜜枣 适量
核桃仁 适量
葡萄干 适量
八宝蛋糕一点奶油都没有吗？
蛋是的，是没有奶油的。糕以糯米、黑米为主体，配上各类干果、果脯，如莲子，果干、葡萄干，再饰以各类新鲜艳丽的水果。八宝蛋糕口感微甜，入口软糯黏韧，而又饱含清香，食用起来，让人不觉而腹满。因为跟端午米粽原料相同，都是糯米所制，故口感类似，但又远胜之。
全麦八宝蛋糕的做法？
1· 1.先将蛋清、蛋黄分离，分别倒入干净的容器中。
2· 2.将白砂糖倒入装有蛋清的容器中备用。
3· 3.将牛奶，食用油倒入装有蛋黄的容器混合搅拌均匀，再将过筛的低筋面粉和全麦粉倒入容器中，最后将全麦粉倒入容器中混合搅拌均匀。
4· 4.使用电动搅拌器将蛋清和白砂糖的混合物打至硬性发泡，起鸡尾状。
5· 5.将打发好的蛋白霜取二分之一加入面糊中搅拌均匀，再将剩下的蛋白霜倒入搅拌盆混合搅拌均匀。
6· 6.混合搅拌均匀，注意不要过度消泡。
7· 7.将制作好的蛋糕糊倒入垫有油脂的烤盘中。（烤盘尺寸28cmX28cm）
8· 8.烤箱提前预热，上火160°C，下火150° C
9· 9.将蛋糕糊倒入烤箱烘烤约50分钟左右（根据不同品牌烤箱设定烘烤温度）烘烤结束，取出蛋糕倒扣凉透。凉透切成小份，即可食用。
