西式鸡肉的做法是怎样的？
谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，浅显易懂，不故弄玄虚。
您好，正好我昨天刚做过一道法式烤春鸡，这是一道很地道很法国味的家常菜。做法也不难。但是做出来非常非常好吃。
1、法国人把出生在28天以内的鸡称之为春鸡。我们一般选童子鸡即可。
2、将童子鸡洗净去掉内脏杂物，掰开成一整片后，左腿一块，右腿一块，左翅一块，右翅一块，剁成均匀的4块。
3、每块鸡肉上撒少许盐，黑胡椒粉，柠檬汁揉搓均匀，腌制12个小时待用。
1、将洋葱，大蒜，西红柿，西芹，胡萝卜，切碎待用。鹰嘴豆煮熟待用。
推荐一个做法
用料:鸡胸肉；盐；白胡椒粉；面粉；鸡蛋；酱汁；生抽；香醋（不要用陈醋和白醋）；糖
做法
1鸡胸肉片薄（我一大片从右侧下刀片了两片），用松肉锤锤成大片。涂上点点盐、黑胡椒粉后静置一会儿。
2锅中加冷水放入一个鸡蛋，开大火煮13分钟左右到全熟关火捞出冲凉水后剥开备用。（煮的时候可以继续做别的）
3锅里放油烧到170°。
4鸡蛋打散，将静置后的鸡胸肉均匀裹上面粉，在蛋液中充分浸透后下油锅小火慢炸到金***捞出放在吸油纸上备用。
5炸鸡胸肉的时候可以把鸡心包切成丝后先摆在盘子里。如果是用生菜就洗干净沥去水份即可。再摆上圣女果。
想吃西餐用鸡肉怎么做？
鸡肉是西餐里常见到的食材，那么鸡肉的西餐做法有哪些呢？下面介绍几种西餐里的鸡肉做法。
1.鸡胸肉切丁，提前与奥尔良粉腌制30分钟。
2.准备杂菜丁加一点盐炒至断生。
3.准备饼胚一个，涂上番茄酱，铺上杂菜丁，腌好的鸡胸肉，青椒，最后撒上马苏里拉芝士，烤制30分钟即可。
考伯色拉
2.鸡胸肉半块，培根一块，煎熟备用。
3.将上述准备好的食材全部切丁。
4.盘底铺生菜，将切好的食材依次码在生菜上，搭配喜欢的沙拉酱汁即可。
很高兴回答这道问题，说起用鸡肉做西餐，黑胡椒鸡排也是我喜欢的一款西餐，我感觉这款鸡排的口感是很不错的，以前都是在西餐厅吃的，在一次偶然的机会，看到有一个朋友会做这款西餐，就向朋友学习了黑胡椒鸡排，自己慢慢学着做了几次觉得口感还不错。和外面吃的相比差不了多少，那我现在就把做法分享给朋友们吧！材料：鸡腿两个，生抽、盐、料酒、花椒粉、淀粉、食用油、糖、黑胡椒、蒜、玉米、姜各适量，姜切片，蒜切碎，把鸡腿里面的骨头取出来，然后加入姜片，料酒、盐、生抽、花椒粉、食用油、淀粉、用手轻轻***几下，腌制半个小时，西兰花放入锅中滚水烫一下，沥干水分，把玉米切段煮熟，沥干水分，姜蒜爆炒，加入鸡腿肉，小火煎至两面金黄，再加入黑胡椒，收汁入味装盘就可以了。
你们好，我是琳味客栈美食领域的店小二，很高兴回答这个问题
下面我就说一说，鸡肉做西餐这样做更好吃
准备的东西有：鸡胸肉（去复皮，去骨）、盐、黑胡椒粉、橄榄油
1、使用刀/槽底将鸡胸肉捣成相同厚度。平整，平整后，炸的时候可以变得更均匀。
2、在鸡胸肉两侧撒适量的盐和黑胡椒。
4、中火调整。鸡胸肉放入锅中，煎一分钟，让一边看起来有点金***(粉色也不错)。
5、翻转鸡胸肉。转移到小火上。盖上锅盖，灸10分钟。一定要小火，一定要10分钟。
6、到了10分钟，关灯，再炒10种。整个过程不能提起锅盖
希望能够帮助到你，有任何疑问，请在下方留言评论，谢谢大家。
鸡肉西餐做法步骤
1. 烤箱预热400F(约200C)鸡胸肉两面撒等量的盐、黑胡椒。口蘑切片
2. 锅的要求：平底锅，能入烤箱的。中高火，锅内放入约2大勺橄榄油，烧热。将鸡胸带皮(或原本带皮)的那一面朝下放，静置约5分钟。热油煎鸡胸，几分钟不去动它，比较容易煎得脆而金黄
3. 鸡胸肉翻面，将口蘑放在鸡肉周边，转成高火，给口蘑撒一点盐，煸炒约3分钟，直到蘑菇自身出的水收掉
4. 整个锅放入预热好的烤箱，烤10-20分钟，时长取决于鸡胸肉的大小。我这一块手掌大小，10分钟就可以了
6. 锅重新烧热，中高火，煸炒口蘑，让口蘑吸收煎烤出来的鸡汁
7. 等锅内煸干了，加入少量清水。因为锅很热，水很快会减少。等减少到一半时，关火。如果盘中的鸡胸肉在放置过程中又出了一些鸡汁，可以到入锅里。扔入一小块黄油，在余温的作用下用黄油继续煸炒口蘑，直到黄油消失，锅内留有一点汤汁
8. 将蘑菇和汤汁放盘，撒一点欧芹碎点缀。
9. 里边很嫩很香的~
鸡肉用途很广泛，蒸，煮，焖，炸，炖等等。
那么用鸡肉可以做西餐吗？答案是当然可以。
具体做法如下:
1:准备鸡胸肉0.5斤，用刀把它改刀成薄片。
2:腌鸡胸肉，用黑胡椒粉，（苹果，洋葱，梨）打碎，鱼露，抓匀腌制15分钟。
3，准备半颗圆生菜撕成小块儿，5颗小西红柿一开为二，小黄瓜一根切丁，紫甘蓝少许也撕成小块儿。
4:煎鸡胸肉，把鸡胸肉两面煎至金黄，熟透即可。用手撕成小块儿。
5:调一个沙拉汁，用青柠檬汁，鱼露，白糖，蒜末，朝天椒末一起搅拌均匀即可。
西餐鸡肉沙拉就做好了！
家常西餐做法？
1、洋葱切丁，彩椒切丁，鸡胸肉切丁。
2、大虾去掉外壳，留下虾头，锅里倒油，放入大虾炒出红油，倒入清水煮10分钟，捞出虾头扔掉，留下高汤。
3、锅里倒油，炒香蒜末，倒入鸡胸肉炒至变色，倒入洋葱丁和彩椒丁，倒入煮好的虾头高汤，放入大米，加适量白葡萄酒和清水，煮20分钟。
