加哩鱼的做法：加力鱼好吃吗

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加吉鱼处理好后加葱、姜、料酒、盐腌制30分钟左右。把腌制好的加吉鱼放入蒸屉，大火蒸20分钟左右，具体蒸制时间根据鱼的大小和锅的火力决定。蒸好的鱼出锅，倒入蒸鱼豉油和香醋。

清炖黑鲷主料：黑鲷（加吉鱼）750克。辅料：玉兰片15克香菇（鲜）15克小白菜15克猪肋条肉（五花肉）25克。调料：盐10克小葱10克姜10克花椒5克猪油（炼制）30克胡椒粉3克黄酒15克香菜25克味精3克香油10克。

蓬莱小面的做法步骤 1 抻面：将面粉加清水和成面团，加碱粉，揉匀，坤面到6 扣，立即甩入沸水锅内，煮熟捞到30 个小碗内。2 做鱼汤：将加吉鱼处理洁净，在鱼两侧剞斜刀；木耳切开洗净撕碎，青蒜切末。

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一：葱烧海参。二：三丝鱼翅。三：糖醋黄河鲤鱼。四：九转大肠。五：扒原壳鲍鱼。六：油焖大虾。七：木须肉。八：清蒸加吉鱼。九：把子肉。十：德州扒鸡。

加吉鱼加吉鱼，分红加吉鱼和黑加吉鱼，在上个世纪八十年代曾经是最贵重的鱼类之一，那个年代过年过节、宴请宾客上一条加吉鱼便是对客人极大的重视。目前加吉鱼非常多，价格也便宜，已经变成家常的鱼类。

新鲜的巴掌大小的加吉鱼每次看到这个，就会流口水哒！去鳞、内脏、淤血，清洗干净，沥水备用。葱切葱花，蒜切片，姜块拍扁。绢豆腐用刀划成小块。

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先把酱油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滚备用（豆腐汁）。火锅豆腐（1块）切成8小块沾上低筋面粉。油热至140℃左右，把沾好面粉的豆腐下油锅炸至金***起锅，放在皿中。

步骤1：豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块。步骤2：锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。步骤3：锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了。

全部食材将片好鱼片中加入少许淀粉、盐、料酒腌制10分钟豆腐切成2-3厘米见方的块备用。

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油适量、盐适量、料酒适量、黑胡椒粉适量。香煎加吉鱼的做法加吉鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净。放盐，料酒。放黑胡椒粉腌30分钟入味。平底锅油热，放下加吉鱼中火煎。两面煎透即可。成品。

锅里抹一层食用油，为了减轻糊锅底，然后烧一大锅水，水要宽些，水少了做的豆腐不出数。水开后，将盆里的黄豆糊混合到锅里，大火将黄豆糊煮至沸腾，改小火持续翻滚。

将加吉鱼刮去鳞，掏净鱼鳃、内脏，洗净。在鱼身打7厘米见方的柳叶花刀，放入开水中一烫即捞出，撒匀精盐，整齐地摆入盘中。猪肥肉膘打上花刀，切成33厘米长、1厘米宽的条，葱切小段，姜切片。

① 先把准备好的加吉鱼去鱼鳞，洗净后划上几刀，用盐、胡椒、姜汁腌好后放到蒸锅蒸熟 ②鸡蛋分蛋清跟蛋黄，各自煎成薄饼，切丝待用。③ 芹菜洗净后切5cm长的段用盐水烫一下，然后用盐和香油拌匀。红椒切丝。

加吉鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，在鱼身两面斜划2刀，用盐腌10分钟入味。加些料酒，撒上姜丝。隔水蒸10分钟关火。闷2分钟。把鱼盘里的蒸水倒掉，浇上蒸鱼豉油。撒上葱花，浇上热油即可。

清蒸加吉鱼的做法：加吉鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身上打柳叶花刀，下水一氽，捞出，盛入盘内。肥肉膘切梳子花刀，片成小片，警民发段，香菇、姜、火腿切片。油菜氽透备用。

一，主料：鲜加吉鱼800克，猪肉100克，鹿角菜50克，冬笋75克，鸡蛋100克，香菜段50克，面粉50克，花生油150克，葱15克，姜15克，绍酒25克，酱油10克，清汤250克，食醋20克，精盐5克，味精1克，芝麻油10克。

步骤：将加吉鱼刮去鳞，掏净鱼鳃、内脏，洗净。在鱼身打7厘米见方的柳叶花刀，放入开水中一烫即捞出，撒匀精盐，整齐地摆入盘中。猪肥肉膘打上花刀，切成33厘米长、1厘米宽的条，葱切小段，姜切片。

加吉鱼是属于鲷鱼的一种，常见的做法有清蒸、红烧、烧烤或者直接吃刺身，每一种做法都有着[_a***_]独一无二的味道，是一种非常美味的食材。

折叠预先准备银馅：清汤（吸物）90毫升，盐2克，葛粉少许。炭灰水：炭灰20克，水8升。材料甘鲷鱼块（马头鱼）80克，道明寺米粉（粉红色的米粉）20克，盐渍樱叶1片，彩色脆米3克，蕨1条，盐少许。