嘎啦肉怎样炒？
热锅凉油，油热后，放入干辣椒段、姜蒜末、酱油，炒出香味后，下洋葱丝、青红椒丝，翻炒片刻后，加入嘎啦肉，翻炒均匀后，放入适量盐调味后即可出锅。
嘎啦肉怎样炒？
你好，嘎啦肉是藏族传统的美食，通常是用牦牛肉或羊肉制作的。以下是一种简单的做法：
所需材料：
- 500克嘎啦肉
- 1个洋葱，切成丝
- 1个青椒，切成丝
- 1个红椒，切成丝
- 2片姜，切成丝
- 2瓣蒜，切成末
步骤：
锅中加水，冷水下入嘎肉，开水煮十分钟捞出，尖椒、胡萝卜切小片，姜切丝，蒜切片，嘎肉切片，锅中加油，下入姜蒜炒香，下入嘎肉，煸炒出油，把多余的油撇出，下入尖椒、胡萝卜不断翻炒，加入生抽继续翻炒，然后就可以出锅了。
嘎啦肉怎么做好吃烂？
用料：
茼蒿500g
蛤蜊500g
葱适量
蒜适量
花生油适量
盐适量
做法：
1/4先将蛤蜊带皮洗干净，直接放入锅中，小火煮制全部开口，锅中什么也不用放。
2/4把蛤蜊肉全部拨出来，煮出的汤留好，备用。
1、敲松肉质
嘎啦肉害怕炖不烂的话，可以在嘎啦肉清洗干净之后，用刀背轻轻的敲嘎啦肉，让肉质变得松软，然后再进行烹饪，这种情况下嘎啦肉更容易炖烂，口感也更好。
2、加水淀粉
在炖煮嘎啦肉的时候，嘎啦肉在清洗干净之后，可以将其放入容器中，加入料酒、生抽、盐和水淀粉腌制十五分钟，这样嘎啦肉不管是爆炒还是炖煮，其口感都会非常鲜嫩，更容易炖烂。
3、高压锅压
在炖嘎啦肉时，如果担心嘎啦肉不能炖烂，也可以在嘎啦肉清洗干净之后，将其放入高压锅中压十分钟，等水蒸气放掉之后再开锅，沥干水分再进行炖煮，这样嘎啦肉更容易炖烂
辣炒嘎啦肉
材料：
花蛤400G、大葱2根、蒜4瓣、姜30G、红干椒3个(根据喜辣程度可加减)、油适量、鸡汤1/2杯。 调味料： 老酒1大勺、糖1/2小勺、盐1/3小勺、胡椒少许、蠔油1大勺、芝麻油适量、水溶淀粉适量。
做法：
1、花蛤用淡盐水泡着，吐沙，洗净。
2、葱切段，蒜和姜切片。红干椒斜切成两段。 3、锅放适量油，爆香葱，蒜，姜，红干椒，加入鸡汤，放入所有调味料。 辣炒花蛤1
4、再放入花蛤，盖上盖，直到花蛤开壳，调入水淀粉，煮开即可!
