六种夏至面的做法？
食 材：牛腱肉一块，料酒1勺，花椒数10粒，姜块10 g，洋葱半个，八角一个，沙姜一个，干辣椒2个（可不放），葱结一把，苹果半个
第三道：藤椒牛肉面
材 料：牛腱肉 约800 g，姜1块，料酒1勺
食材
做法步骤
1荞麦面：水烧开，下荞麦面，三分钟捞出。用冷开水冲洗，大概冲三遍就差不多了，目地是把淀粉感洗掉。荞麦面汤一般酸甜口，放冷藏室，冰一冰，浇在面上，可以放黄瓜丝胡萝卜丝鸡蛋等等，看喜好。今天已经吃过两个鸡蛋了，所以加了两片培根，没有煎蛋
2热干面：水烧开，放入热干面，煮七八分钟，中间加两次冷水，捞出装盘，酱油、花生酱、酸豆角、辣椒油、芝麻拌匀即可
3意面：水加橄榄油，海盐烧开，放入意面，煮12分钟。煮面水倒掉，加蘑菇培根酱煮沸拌匀，捞出，点缀黑胡椒碎，干酪粉。欧芹碎，拌匀
食材清单
高筋挂面 100g 、 芝麻酱 2勺 、 腐乳 1块 、 黄瓜 1根 、 鸡肉（腿肉或胸肉） 100g 、 味极鲜酱油 2勺 、 蚝油 1勺 、 香醋 1勺 、 鸡精 适量 、 盐 适量 、 橄榄油（麻油） 1勺 、 香菜 1颗 、 蒜 3瓣 、 油泼辣子 适量 、 白糖 适量 、 温水 适量
烹饪步骤
步骤1/16
准备食材。
步骤2/16
鸡胸肉入开水煮熟晾凉，撕成细丝。黄瓜，胡萝卜切细丝，香菜切小段。
步骤3/16
调汁：2勺麻酱，1块腐乳捣碎，加适量量温水调匀。
步骤4/16
夏至面正宗做法？
1. 夏至面的正宗做法是将面条煮熟后，加入猪骨汤、葱花、香菜、豆腐皮等配料，再加入适量的辣椒油和醋，搅拌均匀即可。
2. 夏至面是一道传统的汉族美食，因为夏至时节阳光最长，人们认为吃面可以“长命百岁”，所以在夏至这一天吃面成为了习俗。
正宗的夏至面需要选用优质的面粉，制作面条时需要反复揉搓，使面条筋道有嚼劲。
3. 夏至面的做法因地域和口味不同而有所差异，比如有些地方会加入酸菜、腊肉等配料，口味也会更加鲜美。
此外，夏至面也可以自己在家制作，只需准备好面粉、水和配料，按照适当的比例和方法制作即可。
1. 干榛蘑提前泡发。
2. 食材准备好，干木耳泡发焯水。
3. 瘦肉、胡萝卜和葱[_a***_]，番茄切块，其它食材切丝。
5. 锅中留下底油继续加热，放入八角炒出香味，放入肉片翻炒变色，放入葱增香。
6. 放入榛蘑翻炒。
7. 放入胡萝卜片翻炒断生，放入面筋。
8. 放入豆瓣酱和酱油翻炒提味。
9. 放入番茄，同时加入一碗清水烧开。
10. 放入木耳、鸡蛋和虾仁，继续加热充分入味。
如何做一碗妈妈味道的夏至面？
食材丰富，却不可乱搭配！
营养丰富，却不可太过剩！
色香味全，却不可食过量！
膳食纤维
各种颜色聚集外加粗细搭配
好吸收才是关键！！
