羊肉面做法 最正宗的做法？
1、羊肉150克、面条200克、鲜姜一小块、味精适量、酱油适量、葱，蒜适量、咸盐适量。
3、把葱蒜切成末，姜切成片，放入羊肉里，再加入盐，味精，酱油。
4、把手洗净，用手抓握羊肉，让羊肉充分地入味，大约味15分钟。5、把砂锅加入水烧开，倒入面。等到面七成熟时加入味好的羊肉。
6、等水再开就可以关火，再加入适量的盐酱油，就可以出锅了。
准备食材：煮熟的揪面片半碗，胡萝卜片20克，土豆片20克，青椒块20克，手撕莲花白20克，湿粉条20克，食盐适量，生抽适量，鸡精少许，五香粉适量。
起锅烧油，油热下入胡萝卜片，土豆片，青椒块，莲白块，五香粉，生抽，食盐，翻炒至八分熟，加入湿粉条炒至粉条上色，倒入面片翻炒至入味即可。
用料：熟羊肉片100g，面条约200g
辅料：葱白1小段，香菜1棵，姜适量，蒜2瓣
2. 蒜，姜，葱白切片，香菜切段。
1. 土豆去皮切成小块；香菇焯水切成薄片；自己喜欢什么蔬菜就可以搭配什么蔬菜。
3. 羊肉切成薄片，生姜切成薄片；我这里用了自家的肥羊肉，味道特好吃。
4. 锅内加入适量植物油，放入生姜片、养肉片翻炒至变色；加入2勺生抽、半勺老抽、1勺香醋翻炒均匀。
5. 再倒入土豆块、西红柿，加入2勺蚝油，2勺盐翻炒均匀。
食材：湿面条500克，羊肉200克，胡萝卜一根，蘑菇50克，大葱半根，生姜15克，八角2颗，干辣椒2个，香菜一棵。
做法：羊肉切成一公分大小方块，放入冷水锅中煮开后撇去浮沫，洗净沥干。胡萝卜去皮切丁。蘑菇洗净撕成细条。大葱切段，生姜切片。香菜洗净切末。
起锅热油，放入葱段、姜片、八角、干辣椒爆香，放入羊肉块，爆炒半分钟后加一碗清汤，大火烧开改小火焖炖三十分钟，放入蘑菇、胡萝卜，加适量精盐、胡椒粉、十三香、老抽、鸡精，改中火焖烧十分钟关火杨，羊肉臊子即好。
冷水锅煮开，放入湿面条，大火煮开后加两次冷水，再煮开取碗依次捞出面条，浇上羊肉臊子，撒上香菜末即可食用。
酸辣肥羊面？
食材：大蒜 小米辣 番茄 葱 白芝麻 糖 盐 油 生抽 陈醋 鸡蛋 羊肉卷 面
②酸甜辣酱汁：大蒜+小米辣+1勺糖+半勺盐 淋上热油，再加2勺生抽、1勺陈醋
③煎个三分熟荷包蛋备用
④羊肉卷焯水去沫，捞起备用
⑤锅里加水烧开，先下番茄煮一分钟，再下面条煮熟
⑥下羊肉卷 下葱 下酸甜辣酱汁搅拌均匀 再下荷包蛋
⑦根据对荷包蛋的生熟程度的个人喜好关火
榆林汪茂元羊肉面的正宗做法？
榆林汪茂元羊肉面是陕西省榆林市的一种传统特色面食，以其独特的风味和制作工艺而闻名。以下是其正宗做法：
材料：
- 羊骨 适量
- 羊肉 适量
- 面粉 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
羊肉肉丝面做法？
原料
葱末、姜末、精盐、味精、酱油、花椒粉各少许，香油1小匙，[_a***_]300克，植物油1大匙。
制作步骤
1 、将面粉放入盆中，加入适量温水，调和成面团(要硬一点)，揉匀后擀成大薄片，再切成细面条，放入沸水锅中煮至八成熟，捞出沥干。
2 、坐锅点火，加油烧热，先下入羊肉丝和瘦肉丝略炒，再加入葱末、姜末、酱油、花椒粉、精盐、羊汤烧沸。
