三合一面家常做法？
1. 准备好所有主辅料：鸡蛋、葱、姜、蒜、韭菜、西红柿、豆干、猪肉、酱等
2. 韭菜切小段；豆干切粒；鸡蛋磕碗里；西红柿切小块；酱和少水；肉切小丁；葱、蒜切碎；姜切片
4. 油热放葱、姜、花椒爆香，放西红柿、盐翻炒
5. 等西红柿炒成糊状时放已炒好的鸡蛋，搅碎鸡蛋，放胡椒粉等调味品出锅
6. 重新起锅，油热放生姜，放肉翻炒
8. 放调和好的酱炒，注意多搅动，不要粘锅底了，炒好出锅
9. 再重新起锅，油热放葱、姜、蒜、花椒爆香，放豆干炒
10. 放一点盐、生抽或酱油，放韭菜炒
1/14 准备好油泼面所需的所有食材

2/14 首先来准备炒鸡蛋臊子的配料，西红柿切碎，葱切碎备用


4/14 锅里烧油至五六成热时倒入鸡蛋液搅散

5/14 随后放入葱花，西红柿，放入少许盐，生抽，蚝油，鸡精，十三香

第1步、食用碱少许加水溶解，倒入面粉中揉成面团。面团比较硬，先揉成团，盖上湿布醒两个小时。
第2步、姜末，肉末放入锅中炒出香味，加入料酒，酱油，生抽，花椒粉，胡椒粉和少许糖搅拌均匀，再加适量水炖30分钟备用。
第4步、炒熟，加盐胡椒粉，盐调味盛出备用。
第5步、西红柿鸡蛋炒熟，加盐，胡椒粉调味盛出备用。（我用的是西红柿罐头，比较方便）
第6步、面团醒2个小时后，揉光滑。
第7步、撒适量玉米粉，擀成圆形。
第8步、撒适量玉米粉，像折扇子一样叠起来。
第10步、抖散，抖掉多余的玉米粉。
三合一面是指哪三种？
三合一面就是将牛肉臊子+西红柿鸡蛋+炸酱，配以油泼三种面混合在一起。这个面不知不觉就吃了个底朝天了。
其他类型的面也不错，腊汁肉面：这个肉末不少，味道也不错，就是偏咸，西北的口味大都这样，凉菜基本在10元左右本地、外地的都不妨去尝试一下。
三合一是什么面？
很多人都不知道这是什么美食，其实这是西安比较有名的面食小吃，用三种菜与一种面搭配在一起。有菜有肉有蛋营养十足，色香味俱全。面条是纯手工制作，用刀切出来的，劲道十足，美味可口。在西安大家都会做这个面，是当地的一道美食。自己亲自动手更有成就感哦。
三合一面就是将牛肉臊子+西红柿鸡蛋+炸酱，配以油泼三种面混合在一起。这个面不知不觉就吃了个底朝天了。
其他类型的面也不错，腊汁肉面：这个肉末不少，味道也不错，就是偏咸，西北的口味大都这样，凉菜基本在10元左右本地、外地的都不妨去尝试一下。
三合一面是什么面？
三合一面很多人都不知道这什么东西，其实这是西安比较有名的面食小吃，用三种菜与1碗面搭配在一起。有菜有肉有蛋营养十足，当然还有面条拉。面条是用手工做的，然后切也来的，很美味哦。在西安大家都会做这个面，做出来的美味只有自己亲自动手才知道哦。
三合一面很多人都不知道这什么东西，其实这是西安比较有名的面食小吃，用三种菜与1碗面搭配在一起。有菜有肉有蛋营养十足，当然还有面条拉。面条是用手工做的，然后切也来的，很美味哦。在西安大家都会做这个面，做出来的美味只有自己亲自动手才知道哦。
