温州长寿面的做法 过生日

1. 温州长寿面的烧法步骤？
2. 温州面条做法？
3. 温州面条怎么做？

温州长寿面的烧法步骤？

骨汤长寿面

　　做法一

　　原料：高筋粉，清水，鹌鹑蛋，圣女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。

　　制法：1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧30分钟。

　　2、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。

温州面条做法？

温州面条是一道非常有特色和口感的美食，下面是制作方法：

材料：

1. 高筋面粉 500克

2. 水 200ml

步骤：

1. 将500克高筋面粉倒入容器中，用手或筷子在面粉中挤出一个小坑。

2. 慢慢地将200ml的水倒入坑里，同时用筷子搅拌面粉和水混合物，直到成为一个干湿均匀的软面团。注意不要加太多水。

3. 将揉好的面团擀成长条形，然后将它剁成大小一致的小块子，每个小块子可以稍微揉一下。

4. 取一个小块子，在案板上撒上适量的干面粉（防止黏度过大）放在上面。

5. 用手掌将小块子压扁成扁平圆形，并在其中间部位搓成细长条状（约0.5cm左右）。

1.将洗净的大排平放在案板上，用刀背将大排正反两面的肉剁松弛

2.剁好的大排放入容器，加入葱姜、盐、料酒腌制30分钟

3.鸡蛋打散，放入大排使其表面粘上一层蛋液，淀粉平铺盘内

4.将带有蛋液的大排表面全部拍上薄薄一层干淀粉，拍好淀粉的大排放置盘内

5.锅内入植物油，热至油开始冒青烟时，将大排轻轻放入，转中小火煎至两面微微金黄

6.加入适量开水，大火烧开

7.调入白糖、老抽、生抽，盖上锅盖，转小火焖煮20分钟

8.转大火将汤汁收至粘稠后盛出

9.锅内适量清水烧开，倒入面条

10.加入少许盐，面条煮熟后装入碗内，调入酱油底汤，码上大排和烫熟的油菜即可

温州面条怎么做？

准备食材：鸡蛋、肉末、干发香菇、豆芽、葱

步骤1

1）鸡蛋煎成薄饼切丝待用

2）香菇切末与肉末一起炒，加入料酒、生抽、少许水，烧熟后稍有点汤汁。

3）豆芽焯水待用，不要太烂影响口感（我喜欢摘掉豆芽的头与尾部，亲也可以试试）

步骤2

我用的是扁面，热水滚后下面条，待再次滚时就捞起，千万别过熟。放入刚才准备好的辅料：豆芽、鸡蛋丝、淋入香菇肉末稍带点汤汁。

步骤3

洒上香葱

步骤4