正宗四川凉面的做法

1. 四川干凉面的正宗做法？
2. 四川凉面的做法是什么？
3. 正宗的四川凉面应该怎样做？

四川干凉面的正宗做法？

四川干凉面是一道非常受欢迎的小吃，下面是一份简单的正宗做法：

1. 准备材料：面条、黄瓜、豆芽、花生碎、芝麻酱、醋、酱油、盐、糖、花椒粉和辣椒油。

2. 将面条煮熟，捞出放入冷水中浸泡至凉。

3. 将黄瓜切成丝，豆芽焯水后捞出沥干水分。

4. 将花生碎放在碗中，加入适量的芝麻酱和调料，搅拌均匀。

5. 将面条捞出沥干水分，放入碗中，加入黄瓜丝和豆芽，再撒上花生碎和调料即可。

四川凉面的做法是什么？

四川凉面有很多，比如：担担凉面，米凉面等等，米凉面就是新米加陈米泡一晚，用机器打成米浆，在蒸笼上放上蒸布，把米浆放两勺进去整平，蒸六七分钟就可以起锅，在米皮上刷上调合油防粘。

1/5 黄瓜洗净，檫成丝，



2/5 把水烧热，放入面条，可以在面条里加入盐，能让面条劲道。



3/5 把酱油，米醋，香油，剁辣椒，白糖，花椒面，味精，葱末，蒜片，捞拌汁，放入碗内，调匀成汁。



4/5 把面条捞出，过两遍凉水，保持不粘连，



5/5 把调好的汁浇到面条上，在面条上面撒上黄瓜丝，搅拌均匀，既可吃了！

正宗的四川凉面应该怎样做？

1.面条在水中煮3-4分钟。



2.捞出后立马放在凉水里，并且用手搓洗到水透明，然后滤干。食用油烧熟放凉，倒在滤干水的面条上，用筷子打均匀。食用油放一点点就行，不可太多。



3.把面条挑到疏松状态放入碗中，其他材料也都准备好呢!!!（醋、酱油、白糖、盐、鸡精调在一个碗中，鸡精需先用热水化开），花生适当的压成碎末状，葱姜蒜、黄瓜都切好。



4.面条中加入调料、辣椒油。



5.、黄瓜、花生碎、葱姜蒜、小米椒。