不带骨头牛排做法？
牛排解冻后，用厨房用纸吸干表面肉汁，两面及四周抹上一层食用油，加海盐腌制稍许，大火热锅，放牛排两面各煎一分钟直到变黄，第二面煎至40~50秒时，放入黄油调味，转中低火，加香醋和红酒各3汤匙。
上盖后，每面各煮2分钟，盛盘，撒上黑胡椒静置3分钟即可，可以根据个人喜好加入一些蔬菜。
原料
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不带骨头牛排 (300克)
培根 (（熟）1根)
西兰花 (100克)
洋葱 (100克)
芦笋 (100克)
意粉 (100克)
紫甘蓝 (100克)
西切牛排的家常做法？
1.厚切牛肉解冻后，对半切开生大蒜，擦在生牛排肉上增香，然后依次撒适量玫瑰盐，黑胡椒，涂抹芥花油。
2.牛排正反两面放迷迭香以及拍破的带皮大蒜用真空袋或者保鲜膜腌制，也可放冰箱冷藏腌制一晚上更入味。
3.以4cm厚度为例，低温机调53度60分钟，水温上升到指定温度放入冷藏室拿出来的牛排
4.低温煮好后，拿出牛排稍微吸干表面水分，中大火热铸铁锅至冒烟用喷油瓶喷适量芥花油，调至小火放入牛排慢煎，除了正反两面大约一分钟以外还需封边每一面，勤翻面煎每一面。
5.小火状态放入两颗7克颗粒装黄油，另外下新鲜的迷迭香，带皮的大蒜。
6.用迷迭香沾上锅里的油擦拭牛排每一面，注意黄油融化完必须关火，避免黄油弄焦牛排。
7.煎好出锅醒肉至少三分钟。
8.倒上一杯美酒尽情享受鲜嫩多汁的牛排吧
牛里脊切成薄片，用刀背或者肉锤拍散。放蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽，带上一次性手套抓匀。最后倒入香油，盖保鲜膜入冰箱冷鲜层，腌制2小时以上（我是腌制24小时）。
02
准备煎牛排前把牛排拍少许干淀粉。蒜切末、洋葱切丁。将螺旋粉煮熟待用。
03
【做浇汁】
将白糖、生抽、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。
锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁。
倒入料汁，翻炒均匀。
倒入淀粉汁。
翻炒几下成黑胡椒汁。
牛排怎么做？
方法/步骤
牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。
放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。
盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。
腌制2小时以上（我是腌制24小时）。准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。
不输餐厅的牛排在家做，完全可以的
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▪️食材▪️：
澳洲和牛
芦笋
小番茄
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▪️做法▪️：
1⃣️、牛排解冻后，用厨房用纸吸干血水，撒上海盐、黑胡椒粉，在涂上橄榄油***一下，腌制10分钟。
牛排怎么做？
不输餐厅的牛排在家做，完全可以的
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▪️食材▪️：
澳洲和牛
芦笋
蘑菇
小番茄
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▪️做法▪️：
1⃣️、牛排解冻后，用厨房用纸吸干血水，撒上海盐、黑胡椒粉，在涂上橄榄油***一下，腌制10分钟。
