喇嘛肉最正宗的做法？
将腌渍后的中等颗咸白菜切成块状，将带皮的五花三层的猪肉切成方寸形，一同放入铁锅内
炖好了的喇嘛肉，表面一层滚动的油花，大块猪肉在菜中***，一种诱人解馋的情绪顿然而生
烹饪技巧
是由喇嘛发明的一种食肉方法。它以北方盛产的大白菜及猪肉为原料做成。口味特点是：肥肉不腻，瘦肉不柴，肥瘦相宜，满口溢香，兼红烧肉、川白肉、大炖肉滋味而有之。由于猪肉浸透***，***充满肉味，亦含有干***、***、酸***的混合味道。菜汤鲜美脍口，沁入心脾，尤其以特大号海碗盛之放在桌心，大家围坐，众目所视，大有杀大猪、吃大菜的气氛
喇嘛肉的制作方法，是在瑞应寺居住的喇嘛们发明的。由于喇嘛上千，因此吃菜也只好用大锅炖、大盆盛、大碗装。天长日久，喇嘛肉在适应多人用菜的环境下，便逐渐产生了，并形成了一套固定的作法。多年来，它传至民间，并被广大群众所接受，尤其在阜新蒙古族集居的地区，喇嘛肉已成了蒙族人家待客的一种骄傲
食材：哈拉巴骨头1个；油豆角300g；油适量；盐适量；葱适量；姜适量；花椒适量；八角1个；肉桂1块；香叶1片；椒盐粉适量；胡椒粉适量；生抽适量。
2、捞出控净水分，备好调料；
4、转小火慢炖至软烂脱骨；
1、将喇嘛肉用清水煮至九成熟捞出，剔骨。
2、生菜叶垫盘底，剔下的喇嘛肉放在生菜叶上。
3、然后将剔下的肉切成块状堆在骨头上，用酱油、芝麻油、蒜泥、红油、香菜调合成汁，食时蘸着酱汁吃
喇嘛肉蒸碗做法？
喇嘛肉蒸碗是一种传统的中式菜肴，以下是其做法：
准备所需的食材，包括猪肉、豆腐、粉丝、木耳、香菇、葱姜蒜等。
将豆腐切成小块，用油煎至两面金黄，备用。
将粉丝泡软，木耳和香菇泡发后切成小块。
热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒至香。
加入腌制好的猪肉煸炒至熟。
加入木耳和香菇煸炒均匀。
加入煎好的豆腐和粉丝，加入适量的盐、酱油、料酒、糖和鸡精，翻炒均匀。
接着往五花肉里，加入两个鸡蛋， 盐还有水淀粉，适量搅拌均匀。
然后锅中放油 ，油六成热后，放入五花肉炸透，炸至金***，就可以了， 接着把豆腐也要炸 ，跟五花肉一样炸透 ，炸好后，把豆腐切斜片备用。
随后把葱切成段， 放在五花肉上， 豆腐也整齐摆放在五花肉上，把五花肉覆盖住再放入大点的蒸碗中。
最后上锅，大火蒸30分钟，就可以取出了。
这样非常美味可口的，用蒸碗做的喇嘛肉就好了。
希望对大家有所帮助！
用料：
五花肉400g，淀粉130g，鸡蛋2个，老抽3勺，大葱一段，小酥肉姜数片，大蒜3瓣，花椒一点，盐5g，香菜少许，干木耳少许，玉兰片少许，料酒15ml，油。
做法：
1、将五花肉切成1cm宽、4cm长的小片；葱切片,姜蒜切片。
2、将淀粉、鸡蛋混合后放入肉搅拌均匀，腌制10 小酥肉分钟。
3、中火把油热了，放入五花肉，中火炸至金***。
4、锅中会有少许底油，放入葱姜蒜花椒暴香，随后放入木耳和玉兰片 小酥肉，倒适量的水、盐、料酒、老抽。
5、将炒好的木耳玉兰片和肉混合，放入蒸锅蒸45分钟。
6、出锅后撒上香菜就可以食用了。
