醋浇汁烤冷面的做法大全

1. 烤冷面番茄酱做法？

烤冷面番茄酱做法？

步骤 1

备好原材料，用称称！！！

步骤 2

先加水煮沸后再加入番茄酱搅拌（以后每添加一次调料都要煮沸后方可添加下一种）。

步骤 3

水和番茄酱煮沸后加入蒜蓉辣酱和烧烤酱搅拌煮沸。

主料 ：番茄酱 一大勺 ，醋7ml，油适量，水适量，白糖20g，盐3g，水淀粉适量。方法/步骤

1、番茄酱一份准备好

2、炒锅放适量油，然后放入番茄酱，水，白糖，醋，盐

3、酸甜汁烧开以后放入适量水淀粉勾芡。

4、最后芡汁收浓，酸甜汁就好了。

以下是烤冷面用的番茄酱汁的做法：

材料：

1、番茄酱 60克。

2、番茄酱 1勺。

3、白糖 2勺。

4、醋 1勺。

5、白胡椒粉 1/4勺。

6、芝麻油 1勺。

7、葱花适量。

8、姜末 适量。

材料：番茄、洋葱、肉末、料酒。

做法：

      将番茄洗净切丁，洋葱剥皮洗净切丁备用锅里放入少许油，放入肉末。肉末炒至发白放入番茄和洋葱加入盐，料酒和番茄酱，搅拌成糊状，番茄完全融化即可。



      番茄（适量）洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶。



      番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。成品为鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味。西餐中运用十分广泛，中餐烹调中主要用于甜酸味浓的“茄汁味”味型的调制。如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等。

烤冷面的番茄酱只要制作方法得当就会有汁的。

番茄酱做法如下：

材料

番茄500克、柠檬50克；

调料：冰糖50克。

做法

1：番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。

2：切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。

3：锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。