玉米面最好吃六种做法？
玉米面是营养又健康的食材，顾名思义，就是用玉米推磨成的面。以前的时候生活水平不是很好，所以每家每户都会用玉米面蒸窝窝头来吃，那时候能吃上小麦粉的馒头算是家庭条件好的。随着经济的不断发展，人们的生活质量提高了不少，大家都过上了富裕的生活，吃上了又白又胖的大白馒头，所以玉米面也渐渐的消失在人们的生活中。但是现在还有不少人喜欢吃玉米面，而不是用来蒸窝窝头了，是用来做各种各样的面食以及甜品来吃。
玉米面小饼
注重养生的朋友应该都知道玉米面的营养是非常高的，含有非常多的维生素，蛋白质，钾，钙，铁，铜，锌等多种矿物质。经常吃玉米面可以护眼又明目，所以玉米面在生活中受到很多人的喜爱。我也不例外，我经常怀念小时候吃玉米面的窝窝头，那种松软又香甜的感觉。所以我现在也会偶尔的买点玉米面来做各种各样的面食来吃。我今天又做了一款玉米面小饼，不是一般的好吃，口感很细腻，做法非常简单，全程手不碰面，出锅后家人抢着吃，比蛋糕还要好吃。尤其是秋天，天气干燥，多给家人做点营养高的玉米面小饼来吃吧！下面就把做法带给大家，喜欢这种做法的朋友可以学一下。这也是玉米面最好吃的做法，全程手不碰面，营养美味，多吃可以护眼明目。
玉米面小饼
玉米面的12种家常做法？
玉米面12种家常做法如下第一种是贴饼子，第二种是菜饽饽，第三种是蒸窝头，第四种是搅团，第五种是糊糊粥，第六种是菜面粥，第七种是玉米面馒头，第八种是锅盔，第九种是饸烙，第十种是摊薄饼。如果掺入白面还可以蒸花卷，蒸包子，蒸黄糕。
北方玉米面家常做法？
玉米面发糕的做法，面粉 200g 玉米面 50g 温水 340ml 白砂糖 20g 泡打粉 5g 酵母 3g
1 酵母用100ml温水化开。
3 将酵母水倒入混合的粉中，稍微搅拌，再将剩余的温水倒入，搅拌均匀成稍具流动性的面糊。
4 在盛有面粉糊的盆上盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。
5 待面糊发酵至原来的两倍大，表面有明显的气泡时，将面糊倒入可放入蒸锅的容器中。
6 将容器盖上保鲜膜进行二次发酵。
7 大火烧开蒸锅中的水，待面糊再次发酵至两倍大时，将容器移入蒸锅，蒸35分钟左右即可
北方的玉米面做法很多。第一，粗的玉米面可以做窝窝头，粗玉米面里可以掺点切碎的红枣，开水冲买，和成面团，然后捏成窝头放锅上蒸。也可以掺上白面发酵后蒸二代王，也叫玉米面发糕，很好吃的。第二，细的玉米面可以掺点榆树皮粉碎的榆皮面幹面条，也可以掺上白面幹买条，也挺好吃的。
100g玉米面用100g开水烫成颗粒状，玉米面烫一下口感更好吃不发苦。再加入300g面粉搅拌均匀，用160g温水化开3g酵母，倒入面粉中搅拌成面絮，揉成软硬适中的光滑面团，盖盖发酵至2倍大。面粉的吸水性不同，水量大家可以酌情增减。
面发好后，揉搓排气，分成12个剂子。小剂子揉圆按扁，擀成圆片，中间刷一层油，用包包子的方式收口，收口处捏合，再轻轻擀长，里面如果有气泡不要擀破，擀好后盖上保鲜膜饧5分钟。锅中刷油放入饼子，饼上再刷一层油，中火烙至饼子鼓起两面金黄，盛出切开，一张饼就变成2个口袋饼，12个饼就是24个口袋。
