轻芝士乳酪蛋糕?
食材清单:鸡蛋 3颗,牛奶50克,低筋面粉25克,黄油30克,白砂糖45克,奶油奶酪125克。
1.黄油和牛奶混合放入碗中,隔水加热至黄油融化。鸡蛋的蛋清蛋黄分别打至两个干净的碗中。
2.将奶油奶酪、黄油牛奶、蛋黄放入料理机,搅拌5至10秒即可。不用过度搅拌,奶油奶酪都不用软化,是不是很方便。
3.乳酪糊倒回碗中,筛入面粉,用刮刀拌匀。过滤一次会更细腻。预热烤箱180度。蛋白分三次加入白砂糖,打至湿性发泡。
4.取三分之一与奶酪糊拌匀,再倒回蛋白碗中翻拌均匀。搅拌好的面糊倒入包好锡纸的模具中,震出大气泡。
5.烤盘倒入热水,尽量多一点(但是不要满出)放入模具,烤30分钟。上色后加盖锡纸,转150度烤20分钟,关火后焖20分钟再取出。自然冷却后密封好冷藏一夜再吃味道更好。
双莓轻芝士蛋糕做法?
双莓轻芝士蛋糕是一种受欢迎的甜点,它的味道清爽,口感丰富。下面是制作这道甜点的简要步骤:
将消化饼干放入食品处理器中,打成屑状,加入融化的黄油,搅拌均匀。
将混合物倒入 8 英寸的蛋糕模具中,压实,放入冰箱冷藏备用。
烫面轻芝士蛋糕的做法?
芝士蛋糕的做法
1、将烤箱预热至180度。将焦糖饼干压碎,用平底锅将黄油融化,将饼干和黄油搅拌在一起。
2、在模具内抹上黄油并且垫上烘焙用纸,并将该配料铺到模具底部,放入烤箱烘焙15min,冷却备用。
3、将奶油芝士打至柔顺状,加入白砂糖搅拌2min直到大部分白糖融化,加入鸡蛋和蛋黄拌匀。拌入打发奶油和香草精。
4、加入面粉,再搅拌1min,直到将奶油打至光滑无结块状。将该搅拌物倒入模具中的饼干底上。
5、将烤箱温度调低至150度,把芝士蛋糕放入烤箱,烘焙一个半小时。
6、关掉烤箱,让蛋糕在烤箱内搁置约2h,此时的奶油仍呈液态,将芝士蛋糕再冰箱中至少冷藏4h,最好能冷藏一夜,即可。