娃娃菜和肉的做法

1. 鸡腿和娃娃菜怎么做最好吃？

鸡腿和娃娃菜怎么做最好吃？

答：

●蜜汁鸡腿

原料 鸡腿1只，1厘米厚的纵切菠萝圆片1片。

调料 酱油、蜂蜜各10克，奶油15克，芝麻5克，盐2克，胡椒粉3克，椰子油、高筋面粉各20克。

制作 1.将鸡腿去皮、骨和多余的肥肉，内身面沾高筋面粉。选铁板250℃的位置，化开椰子油15克，平放上鸡腿肉，按压鸡腿肉，使其最大限度地接近铁板，均匀受热，同时又要经常地翻转鸡腿肉（其它肉类原料在铁板上烹制时用同样的手法），至两面呈金***。2.将煎好的鸡排均匀切成4条，分别煎成金***，加5克奶油煎香后再切成小块。3.选铁板220℃的位置，放椰子油5克化开，放上菠萝片，煎至两面软熟，切成小块，与鸡腿肉块混匀，一起放到低温区，加盐、胡椒粉拌匀，再加入剩余所有调料调味炒香，最后移至高温区收干汁，即可装盘。

配酱 黑胡椒酱。

●蒜香娃娃菜

原料 娃娃菜叶200克，蒜片、海米各5克。