青椒酿肉的做法？
用料、青椒 8个 肉沫 500克 鸡蛋 1个 葱花 适量 姜末 适量 生抽 1勺 蚝油 1勺 盐 适量 白糖 适量 白胡椒粉 适量
步骤 1、猪前腿肉沫
步骤 2、葱花姜末、盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡蛋
步骤 3、顺方向搅拌
步骤 4、青椒去蒂和籽，洗净
原料：青椒、猪肉、小葱、姜、蒜、生抽、料酒、蚝油、盐、鸡蛋、玉米淀粉。
做法步骤：
第1步、选用猪前夹肉，肥瘦比例3：7，去掉猪皮，再改刀切成大块。
第2步、放入绞肉机绞碎，也可以叫***的摊主帮你绞好，切勿直接买绞好的肉馅，不嫌麻烦也可以自己买回家剁。
第3步、绞好的肉馅全部放入碗中。
第4步、开始调味，加一勺葱花，一勺姜末。
第5步、一勺生抽。
第6步、一勺料酒。
第7步、一勺蚝油。
第8步、一勺盐，盐根据你的肉量来定（我这里是一斤肉）。
盐适量糖适量料酒适量生抽适量色拉油适量
具体步骤：1. 先准备好材料。青椒去蒂洗净。肉糜加盐，少许油，料酒，一点糖拌匀。可以加少量的糖用来提味。
2. 青椒要尽量把内部处理的干净些。
3. 塞入肉肉，注意塞的时候不要塞的太紧实。肉塞的太紧实不太容易熟。
首先准备以下食材:
青椒，五花肉，生抽，料酒，老抽，盐，鸡精，蚝油，鸡蛋，植物油。
制作步骤:
青椒清洗干净，把头上的把切掉，然后用勺子的背面把里面的籽给掏出来，掏干净，然后再冲洗一下。
猪肉一定要选择肥瘦相间的五花肉，这样做出来才会香，五花肉清洗一下，最好是提前30分钟泡一下里面的血水和腥水，泡好以后，再冲洗干净，放入案板上切成小碎沫，放入一个大碗中。
酿尖椒用什么肉？
尖椒酿肉肯定用猪五花肉更好吃，五花肉，它的肉质有肥有瘦荤素搭配，和尖椒搭配起来有很好的口感
材料：猪五花肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。
1)准备所需材料。
2)将猪肉洗净剁成肉沫。
猪肉适合青椒酿肉。
因为猪肉质地柔软，且容易入味，煮熟前后不会变得过于硬，而且猪***有比较浓郁的味道，能够与青椒的味道相辅相成。
此外，猪肉价格相对较为实惠，也比较容易购买到。
如果想要更加健康，也可以选择瘦肉，这样能够减少过多的脂肪和胆固醇的摄入。
除了猪肉外，也可以使用牛肉或者鸡肉，但需要注意的是，这两种肉类相对来说要更加耐嚼，需要更长的时间进行烹调才能够口感更佳，而且价格也相对较高。
在挑选肉类时，建议选择新鲜、肉质紧实的肉品，可以保证制作出来的青椒酿肉更加美味可口。
