鸡蛋肉未的做法

1. 肉末卧鸡蛋的做法？
2. 鸡蛋肉末羹家常做法？
3. 贵州鸡蛋包肉末做法？

肉末卧鸡蛋的做法？

肉末卧鸡蛋

主料 鸡蛋750克

辅料 牛肉(肥瘦)250克 洋葱（白皮）75克 奶酪50克

调料 番茄酱75克 大蒜（白皮）12克 植物油50克 盐8克 胡椒粉1克 香叶2克 白砂糖12克

肉末卧鸡蛋的做法

1.把葱头切末，大蒜切末，用油炒黄，放肉末炒熟后放香味，番茄酱炒至油呈红色时，放牛肉清汤，微沸后放胡椒粉、白糖、精盐调剂口味，成肉末少司；

2.将鸡蛋磕开，放入微沸水中煮五六成熟成卧蛋，轻轻取出放入盘中央，上面浇肉末少司，撒上计司(奶酪)末即可。

鸡蛋肉末羹家常做法？

制作材料：鸡蛋3个、肉沫、葱姜配料：生抽、盐、油做法：

1、猪里脊肉剁碎成肉末待用；

2、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐现将蛋液打散搅拌均匀，加入两倍于蛋液的温水继续搅拌至均匀；

3、取一汤碗或钢盆将打散的水蛋液倒入，放蒸锅内以中火蒸约10-15分钟至熟。

4、在蒸蛋的过程炒肉沫。炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒、加几滴料酒，待肉沫煸炒至颜色发白，加少许生抽、少许水煸炒加少许盐和糖调味后撒葱花翻炒出锅。

主料：3人份。鸡蛋4个.里脊肉60克。副料：温水200克，盐1克，生抽10克，生粉2克，香葱少许。香油少许。

猪肉用刀剁成细末，剁好的肉末里加入生粉2克，搅拌均匀，鸡蛋磕入碗中，加入1克盐200克水搅拌均匀，用筛子过滤，去除浮沫和杂质，这样鸡蛋羹会很细腻。处理好的蛋液放入容器，包上耐热保鲜膜，扎点小孔。蒸锅开水后马上放入锅中。中火蒸10分钟，倒入生抽，肉末和葱花，上锅蒸2分钟，淋上香油即可。

贵州鸡蛋包肉末做法？

作为一个贵州人，这个我还是知道的，做法如下；

1 先打2个鸡蛋调匀 放合适的盐 方便入味，可以适当的加一点点水。

2准备好新鲜的肉沫，根据自己口味调味，

3 用平底锅中小火 放入少量的食用油，5成热倒入鸡蛋， 然后用筷子在煎好的鸡蛋上戳个洞， 最后放入肉沫，再放入少量的油， 煎好捞出即可。