腊猪脸肉的家常做法？
1.取一块腊猪头肉洗净切成薄片，大蒜洗净切断，干辣椒切断，姜切片备用。
2.起锅烧油，油7成热，放入姜和干辣椒炒香放入猪头肉小火翻炒均匀，放少量开水8成熟时，放入大蒜，生抽，老抽，蚝油，盐炒熟即可装盘。
蒸猪脸肉的家常做法？
先把腊猪脸洗干净,然后用温水泡20分钟左右,将腊猪脸切片,用高压锅蒸20分钟左右。
如果腊猪脸没有切过,就需要放到锅里蒸40分钟以上,蒸熟后切片,然后用食盐,鸡精,酱油,陈醋、料酒、蚝油等调料调制蘸汁蘸着吃。
做法如下：
2、在锅中加入清水，放入大脸肉，加料酒、葱、姜，大火烧开，撇去浮沫捞出备用
3、倒去焯肉的水，大火将锅烧干
4、锅中加油、盐、辣椒炒至变色，再放入莴笋爆炒
2.放入萝卜丝翻炒下，不用加水，放盐，生抽，一点糖调味
3.萝卜丝会出些水，就用那些自带的水分把萝卜丝焖煮熟
4.煮熟的萝卜丝 水分也收的差不多了
6. 搅拌均匀的萝卜糕浆糊体
7. 把搅拌好的浆糊装进蒸盘稍压平，先在蒸盘的底部和周边抹一些花生油，这样容易脱盘倒出来切件。
8.隔水蒸40分钟
原料：猪头一只，净重3000克，绍酒5.6克，精盐0.9克，冰糖屑155克，白糖250克，糖适量，葱结50克，姜片、八角、红曲粉适量。
具体制法：将猪头放清水中，镊去毛，刮洗干净。猪面朝下放砧板上，在后脑中间劈开，挖出猪脑，剔去骨头，割下耳，去掉猪眼圈、淋巴肉、嘴唇、耳圈、鼻子。
猪脸切成两块，下巴切成三块，再放入大锅内，舀入开水（淹没为度），用旺火烧沸几分钟，撇去浮沫。
放入竹箅垫底后，先将猪耳、嘴唇、鼻子，放在下面，然后把肉块（皮朝上）排放在竹箅上面。
再加绍酒、葱结、姜片、八角，盖上锅盖，用中火烧约一小时后，加入糖色、红曲粉，再盖上锅盖，烧五分钟，用小火焖至酥烂（约两小时），加冰糖屑、白糖，待卤汁收稠时，锅离火口，取出酱汁肉，皮朝上放在瓷盘中。
用料腊猪脸 按喜好切极薄片土豆 大个一只切块米酒 5克左右小香葱 少许葱叶碎小米椒 一个
步骤 1
蒸锅烧开
步骤 2
找一个底面大一点的深盘，土豆切块铺底， 上面铺上腊猪脸薄切片，辣椒，滴入米酒 。
步骤 3
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蒸半小时出锅，撒上葱花，盐 开吃！
猪两腮肉的家常做法？
材料:猪腮肉1斤，逆纹切块2-3cm见方(如果做糖醋排条，则切直径1.5cm，长4cm)
猪肉腌汁(或自己喜欢的腌料，比如料酒、葱姜等)，面粉适量2个蛋清，轻微打散，醋适量，红葱头1个，百里香1根，鸡汤少许，糖、酒、湿淀粉适量，配菜自选(青椒、菠萝等)
做法:
1.腌汁冷却后浸入洗净的小肉，加盖，冰箱冷藏不要超过8小时，捞出肉，冲洗，沥干。扑少许面粉。
2.将肉裹上蛋清，再均匀地扑上一层面粉。
猪脸子肉怎么做红烧肉？
食材清单：
生猪头1个、少许六月鲜红烧酱油、少许香醋、少许冰糖、少许胡椒粉、少许鸡精、少许花椒、少许水淀粉、少许精盐、少许葱末、少许姜末、少许蒜末、少许白酒、少许八角、少许桂皮
烹饪步骤
步骤1
清理猪头，去骨取肉：将猪 毛刮洗干净。去掉淋巴肉。冷水下锅，用旺火烧沸几分钟，撇去浮沫。捞出，去骨备用
步骤2
