大骨汤面条有哪些做法？
主料大骨头200g面条100g辅料盐适量姜10g香油适量味极鲜适量醋适量
（图片来源网络，侵删）
2.姜切片放入锅内
3.加水煮，煮出来的上面漂浮的泡泡用勺子舀出来，
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4.煮一个多小时，煮到肉可以顺利的从骨头上剃掉，把骨头捞出来，把肉剃掉
5.剩下的骨头汤内放入面条继续煮
6.把剃掉的肉切碎，再下去锅内
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7.面条煮好后放入食盐
用料 大骨汤 一碗 面条、青瓜丝 适量 葱、姜、盐、香油、麻油 适量 鸡粉 少许 大骨汤面的做法 煲好的大骨汤倒入锅里放入姜烧开 下面条煮两分钟放入大葱叶、青瓜丝鸡粉盐继续煮两分钟放入香油麻油调味即可
大骨面的商用做法？
1. 准备材料：主要包括面粉、骨头汤、蔬菜、肉类等。面粉可以选择高筋面粉，加入适量的水、盐和鸡蛋，揉成面团。骨头汤可以使用牛骨、猪骨等动物骨头炖煮而成，炖煮过程中加入大茴、花椒、桂皮、香叶等香料，炖煮至骨头酥软，汤汁浓郁。
2. 制作面条：将揉好的面团擀成薄片，根据需要可以撒上一些面粉防止粘连。将薄片卷起来，用刀切成细长的面条。可以选择使用机器压面，以保证面条的口感劲道。
3. 准备配料：将蔬菜洗净切好，肉类煮熟切片。可以准备一些豆腐皮、豆芽、青菜、葱花等。
4. 烹饪：将骨头汤加热至烧开，放入面条煮熟。根据口味，可以加入适量的盐、生抽、香辣油等调味。煮熟的面条捞出，放入碗中。
5. 装盘：在面条上铺上蔬菜、肉类等配料，再浇上热腾腾的骨头汤，撒上葱花、香菜等，即可上桌。
在商业制作过程中，可以根据季节和顾客口味调整食材和调料。同时，为了提高效率，可以使用面条机和炖锅等设备，实现规模化生产。在保证品质的前提下，不断创新和改进，提高大骨面的口感和风味，以满足顾客的需求。
