怪味面的做法和调料？
调料：盐、白糖、醋、酱油、鸡精、芝麻酱、香油、辣椒油、花椒粉、葱花、姜末、蒜末。
做法：
2、将面条煮熟过凉，加少许香油边拌边抖散面条，直至面条晾凉；
熟凉面180公克，火腿丝10公克，红甜椒丝10公克，西生菜丝15公克，碎蒜花生2大匙，香菜少许，葱末1茶匙，姜末1/2茶匙，蒜末1/2茶匙，花椒粉1/2茶匙，芝麻酱2大匙，酱油1大匙，白醋1大匙，糖1又1/2大匙，盐1/2茶匙，辣油1大匙，凉开水3大匙.先将凉开水慢慢加入芝麻酱中拌开，再加入姜末、蒜末、葱末和其余调味料拌匀成酱汁。 2.将熟凉面盛盘，把剩余材料依次放上，撒上碎蒜花生、香菜，并淋上作法1的酱汁即可。
怪味面如何调汁？
调汁是一种给怪味面增添美味的方式，可以根据个人口味进行调整。下面是一份简单的怪味面调汁配方和步骤：
配料：
- 酱油：3汤匙
- 黑醋：1汤匙
- 花生酱：2汤匙
- 糖：1茶匙
- 香油：1茶匙
- 蒜末（可选）：适量
- 青葱（可选）：适量
怪味面的做法？
第一步，泡胡豆：半斤干胡豆，多一点也无谓，放到水中泡几个小时。如果想要快一点就用开水泡。
第二步，做成胡豆花：泡好的胡豆沥起来，抓一把放到菜板上，用菜刀轻轻砍下去，大约砍入胡豆一半或三分之一。
拿起菜刀，刀锋上就沾了一排胡豆。把胡豆卸下来置盘。再用菜刀轻砍，再卸，再抓一把胡豆。如此把胡豆都做成花。
第三步，油炸：烧小半锅油，沸腾后把做好的胡豆放进去炸熟，注意不要炸过了。
第四步，制料：锅里面留一点油，把准备好的白糖、辣椒面、花椒面放进去，制得稠稠的。
第五步，上料：趁锅热的时候，把炸好的胡豆花倒进稠稠的料中，拌均，基本上是每粒胡豆花都裹了一层料。熄火，继续搅拌，以免胡豆之间粘结起来。搅拌直至冷却下来，稀料都干了，结壳了，保持一粒一粒散的，再停止。起锅装盘。 就这样，香、麻、辣、甜的怪味胡豆就做好了。
3. 把煮好的***叶平铺在碗底，辣椒切碎放在***叶上，加入咸菜丝、鸡蛋。
关于怪味面的做法如下：
**材料**：
- 面条 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 半个
- 大蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 青红椒 各半个
怪味小面做法？
主料：小面适量，黄豆芽适量
辅料：蒜黄适量，红椒适量，姜末适量，香葱适量，麻椒酱2小勺，自制辣椒油2小勺，盐适量，鸡精适量
做法步骤
1.买的小面适量。
2.红椒圈，姜末，蒜黄。
3.取一料碗，适量姜末，红椒圈，蒜黄。
4.两小勺麻椒酱。
5.2小勺自制辣椒油。
6.适量盐，鸡精。
牛王庙怪味面怎么样？
牛王庙怪味面的做法
1.将面粉加盐、清水和匀，擀成面条，再切成细面条。
2.将面条煮熟过凉，加少许香油边拌边抖散面条，直至面条晾凉。
3.将绿豆芽去两头，下沸水焯一下，用少量香油拌匀后晾凉放在面条上。
4.取一器皿放入芝麻酱、醋、酱油慢慢调匀，倒入白糖、盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱花、姜末、蒜末调成味汁，浇在面条上即可食用。
