黄玉海参的八种家常做法
材料
水发海参300克，猪肥瘦肉150克，蒜末适量、葱末适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、水淀粉适量、葱油各适量。
做法
1、将海参洗净，顺体长切大片，下入开水锅中汆一下，捞出备甩猪肥瘦肉切末。
2、炒锅注油烧热，投入蒜末、葱末爆锅，加入肉末、料酒、酱油煸炒透，再加入鲜汤、白糖、海参烧透入味，用水淀粉勾芡，淋上葱油，出锅装盘即成。
海参的十大做法？
1、活海参4只，小红朝天椒3个左右，葱，香菜少许，大蒜3个左右，盐、糖适量，米醋、生抽、蘑菇精适量，辣根适量，小杭椒6个左右，冰块适量。
2、活海参洗干净，从一头的小孔用剪刀剪到另一头，掏出内脏，剪去牙的部分，再次清洗后用盐水泡一会捞出，切成薄片，大概3毫米左右。
3、切好的海参放入滚开水里烫30秒左右马上捞出。
4、立马放到带冰块的冷水中。
5、把小杭椒、朝天椒、葱、蒜、香菜切成细末，放入碗里，然后加入米醋，蘑菇精适量。
海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。
海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用。
海参清汤 ：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
过夜的海参鸡蛋羹能吃吗？
可以。海参可以清煮，也可以做葱烧海参、海参小米粥、海参鸡蛋羹、海参蘑菇汤、海参枸杞煲汤等。海参用于煲汤的食谱较多，因为煲汤更能保留住海参的鲜度。优质的新鲜海参还可以作为刺身食用。
1、保存妥当的情况下可以吃。
2、鸡蛋羹和其他食物也是一样的，只要不是在高温下敞开放一夜，一般将其放入密封的保鲜碗中，然后置于冰箱冷藏室3—7度的环境下保存一夜，依然可以继续食用，不过冷藏过的鸡蛋羹需要充分加热后才能吃
不能吃。
过夜的海参鸡蛋羹不能吃了，对身体会有很大的伤害，隔夜的海参会出现蛋白质降解情况。千万不能为了不浪费食用隔夜海鲜鸡蛋羹。
因为大家习惯把喝不完的海鲜羹放在冰箱，殊不知经过冷却之后，海鲜中的细菌会再次复活，对人的消化系统造成一定的伤害。或许有的人会说，隔夜的海鲜粥我吃了没有问题啊。但是，它可能在你的身体里埋下了祸根。所以建议大家，尽量不要食用隔夜的海鲜羹。
海参牛肉蒸蛋羹的正确方法？
准备好食材：海参、牛肉、鸡蛋、小葱、生姜、料酒、盐、生抽、香油等。
海参提前泡发好，切成小块，牛肉洗净后切成小块，小葱和生姜洗净切好备用。
把切好的牛肉放入碗中，加入切好的生姜、小葱、料酒、盐、生抽等调料，搅拌均匀后腌制20分钟。
把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀后过滤掉蛋液中的气泡。
把腌制好的牛肉和海参放入蛋液中，轻轻搅拌均匀。
把碗放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸10-15分钟即可。
蒸好后取出碗，加入适量的香油和生抽调味，撒上葱花即可食用。
