肉末米线的肉末怎么做？
步骤：
（图片来源网络，侵删）
花椒炸至香味飘出，即可将其从油中捞出，油再次热后，放入姜片，肉泥，抄熟，再放入四川油辣子，把肉酱搬成红色，出锅即是香味浓郁的麻辣肉酱。
由于油辣子本身就很咸，且有其他调料在其中，就不需要再放其他任何调料。
肉末米线商业版做法？
1、首先瘦肉+肥肉洗干净，切片加点盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉剁碎备用
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2、番茄切丁备用
4、肉炒出油快熟下入番茄丁继续翻炒，加入点盐调味，番茄汁小火慢煮。
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5、另起一锅煮开加点盐，先把米线煮两三分钟捞出，豆芽青菜都汆水熟后捞出放在米线上面。
肉末米线酱料配方？
青瓜半根，玉米须少许，猪肉200克，米粉2个，葱，料酒，盐，麻油，鸡精，油
做法
1.猪肉洗干净切小条加入少许料酒、盐、鸡精、油、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
2.青瓜洗干净切片，玉米须洗干净后热水灼煮片刻备用，葱切碎、米粉热水煮软后泡冷水后晾干水备用。
3.猪肉下锅爆炒片刻后加入黄瓜玉米须和少许料酒再爆炒片刻后加入米粉和2大茶匙沙爹酱 少许清水盐 鸡精翻炒均匀上色后焖1-2分钟。
肉末米线酱料的配方多种多样，以下是一种比较常见的配方： 肉末米线酱料的配方多种多样，根据个人口味和喜好可以灵活调整。
不同地域和家庭都有自己独特的 米线酱料配方，有些配方甚至是家传的秘方。
但是基本的肉末米线酱料的配方包括肉末、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、糖、盐、醋、花生酱和香油等。
可以根据个人口味和喜好灵活调整肉末米线酱料的配方。
如添加辣椒油、花椒油、醋泡蒜等，以增加口感和风味。
同时还可以根据季节性鲜菜，如豆芽、莴笋、西葫芦等，配合肉末米线酱料一起食用，营养丰富健康。
