- 酱麂肉的做法？
酱麂肉的做法？
小火把白芝麻炒熟，装出备用 把鸡脯肉洗干净，切小块。 冷水把切好的鸡肉丁汆水，清洗干净 锅加热后倒入食用油，把两种酱加入煸炒出香味和红油。 把鸡丁倒入锅里煸出，蒸发干水份，倒入芝麻、胡椒粉继续炒。 煸炒出这样颜色即可出锅，冷却常温后装入瓶里，吃面或者炒菜均可以加入这种肉酱。
酱麂肉是一道以鹿肉为主要原料制作的菜品，其做法如下：
将鹿肉洗净后切成块状，放入锅中加入清水煮沸，捞起备用。
在热锅中加入适量食用油，将葱、姜、蒜等调料爆香后倒入鹿肉，翻炒至变色。
加入料酒、生抽、老抽、糖等调味料，搅拌均匀后盖上锅盖焖煮一段时间。
最后加入适量水淀粉勾芡，即可出锅享用。
需要注意的是，在制作过程中要注意火候和时间，确保口感鲜嫩美味。
