蒸锅肉家常做法？
1、准备食材：干黄酱5克，五花肉100克，酱油10毫升，老抽10毫升，盐5克，糖5克，葱蒜各10克，花椒5克，桂皮5克。
2、葱蒜切片，五花肉切块，五花肉切片后放入凉水锅，焯水开锅后捞出备用。
3、起锅，热锅烧油，下入糖、花椒、桂皮和葱蒜煸香，然后加入老抽、酱油、盐和干黄酱。
4、把水烧开，下入五花肉片，把上一步的炒料倒入肉中，小火煮90分钟，关火焖一个小时再捞出即可。
食材：猪肉末300g、榨菜1包、鸡蛋1个、料酒、葱姜适量、盐少许、生抽适量、淀粉适量、白糖少许。
做法：
第一步，猪肉肥瘦相间，比例2:8最好了，然后把猪肉绞成肉末备用。
第二步，榨菜切碎放入肉末中，再切点葱姜末，一起放入 肉末中搅拌均匀。
第三步，加少许盐、适量生抽、料酒、白糖和淀粉搅拌均匀，淀粉可以保存猪肉鲜嫩。
第四步，搅拌均匀后，装入蒸碗里，中间弄个凹陷，再打入一个鸡蛋后再上蒸锅。
第五步，然后开火将水烧开，盖上盖子蒸20分钟撒上葱花即可。
1. 五花肉和少量生姜在一起剁碎，红辣椒切碎， 少量豆鼓 温水先浸泡
2.将剁好的肉馅放入碗里， 再把泡好的豆鼓和一点干辣椒铺在上面，再放半勺盐、小半勺鸡精、少量酱油、最后注入开水于碗边缘下方1.5厘米高度，放入蒸锅 约25、30分钟即可。
蒸锅肉怎么做？
炒面：将面粉放入锅中用小火炒至微***、发出面香即可关火，盛出备用。
步骤 2
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腌肉：将五花肉切成薄片，把酱油、葱、姜、五香粉加入盆中拌匀腌制半个小时。
步骤 3
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炕蒸肉的做法？
1.
首先需要把猪肉切成大块状,然后放到锅中,加入适量的水,再添加生抽,八角,红椒,生姜,香叶,盖子盖好以后煮开,然后再继续煮上10多分钟,捞出来切成大的片状,
2.
然后再放到一个容器当中,洋葱清洗干净以后切碎,准备一个碗,里面添加酱油以及蚝油搅拌均匀,再把洋葱切碎后撒在肉上面,加入适量的酱油以及鸡精搅拌均匀以后放到锅中蒸上20多分钟,拿出来以后再拌一下就可以吃了
