五花肉块的做法?
食材
带皮五花肉500克、梅菜干50克、淀粉6克、料酒少许、八角少许、白糖10克、老抽2汤勺、葱、姜、盐适量。
具体操作
步骤1
梅菜干洗净,提前用水泡发。
步骤2
五花肉洗净整块放入沸水中氽烫,去除浮沫后,加入葱、姜、料酒煮20分钟。
步骤3
锅中放油,放入煮好的五花肉煎成金黄,再倒入老抽上色。
步骤4
用料:五花肉适量,姜三五片,油适量,酱油两勺,白糖两勺,料酒一勺,盐适量,鸡精适量
2.先锅里放点油热一热,放入姜,五花肉翻炒一小会,待五花肉有点金***,其次放一勺料酒,二勺酱油,二勺白糖翻炒两下,再放水,淹过五花肉。
3.3.开小火慢慢炖,待水烧差不多时开大火收汁,放盐放鸡精,就可以出锅了。
香喷喷的五花肉做好了。
肥五花肉做法?
材料:五花猪肉500克、大葱1根、姜片4片、八角4颗、冰糖30克、盐适量、生抽2大匙、老抽适量、料酒2大匙、清水1000ml。
步骤:
1、先将五花肉切成2厘米大小的块,放入锅中焯水,去掉五花肉的油脂;
3、锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色。至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色;
原料:五花肉、姜、油、酱油、白糖、料酒、盐、鸡精。
做法步骤:
第1步、五花肉洗好切成块,老姜二三片待用
第2步、先锅里放点油热一热,放入姜,五花肉翻炒一小会,待五花肉有点金***,其次放一勺料酒,二勺酱油,二勺白糖翻炒两下,再放水,淹过五花
第3步、开小火慢慢炖,待水烧差不多时开大火收汁,放盐放鸡精,就可以出锅了
小贴士:
在熬炖的时候一定要***用小火,很多人觉得用小火特别浪费时间,殊不知用大火炖出来的红烧肉,很容易就被煮烂了,做出来的五花肉一点都不入味。放盐不要放的太早,在红烧肉准备出锅前两三分钟加入就可以,如果食盐加入太早的话,猪肉的肉质就会紧缩,导致做出来的猪肉一点都不软糯,很多人在做红烧肉的时候,都忽略了这个步骤,在此一定要深深记住。
《秘制五花肉》
准备食材:一块比较肥的五花肉,一颗新鲜的生菜。
调味料(每个人的口味不同,按照自己的口味来选择具体用多少):适量的海鲜酱,适量的蚝油,一些料酒,一些芝麻,一些辣椒面,少量的盐,一些花椒面,适量的植物油。
做法:
1、首先,咱们把五花肉的肉皮给割掉(也可以不割掉,会很有嚼劲),洗净,在切成薄薄的肉皮放入盆里。
2、取一只碗调制一个秘制酱汁:放入适量的蚝油、适量的海鲜酱、适量的料酒、少量的盐搅拌均匀。
3、秘制酱汁做好之后,倒入五花肉中,抓匀,在密封好,放入冰箱静置12个小时。
4、取出腌制好的五花肉片,把生菜摘成一片一片的洗净,并把水分沥干,整齐的放入盘里。
5、紧接着,咱们就可以开始起锅做菜了。先把锅预热,加入适量的植物油(能把锅底湿润就行了,不要太多),烧热之后,把五花肉放入锅中,用小火慢慢把五花肉里的油脂煎出来,然后放入盘里。
猪的五花肉怎么做好吃?
2.五花肉肥瘦相间,口感鲜美,糖醋味道可以很好地调和五花肉的油腻口感,同时增加了口感的层次感,增添了食欲。
3.可以先将五花肉焯水煮熟,再切成片或块,将糖和醋按照自己口味调制,加入适量的姜片和蒜粒,最后将五花肉块滤干油炸至表面金***即可。