可可蛋糕的家常做法？
食材用料
可可粉10克，低筋面粉100克，蛋黄6个，绵白糖80克，淡奶油40克，大象酒30克（大象酒是一种巧克力味的甜烈酒，没有可以换成朗姆酒或者百利甜酒），牛奶40克，蛋白6个
做法步骤：
步骤 1
盆里称量放入淡奶油40克，大象酒30克，牛奶40克，过筛加入可可粉10克
步骤 2
步骤 3
加入蛋黄6个，绵白糖40克，用打蛋器打匀
步骤 4
材料：
低筋面粉 100 克
可可粉 20 克
细砂糖 60 克
盐 1/8 小勺
鸡蛋 2 个
牛奶 80 毫升
食用油 40 毫升 步骤：
将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合，过筛备用。
2、筛入可可粉。
3、用手动打蛋器搅拌均匀。
4、加入牛奶。
5、搅拌均匀，冷却备用。
6、分蛋，将蛋黄分入可可糊里备用。
7、蛋白中加入盐。
8、分3次加入120克白糖，打发至干性发
材料
低筋粉100g、可可粉30g、鸡蛋6个、植物油 40ml 牛奶80ml 白砂糖50g 淡奶油 适量 白砂糖 适量
做法
1 蛋黄中加入牛奶和植物油搅拌均匀。
2 混合筛入低粉和可可粉。
有很多种，但以下是一种简单易操作的做法。
首先准备好以下材料：低筋面粉100g、可可粉30g、砂糖60g、鸡蛋2个、牛奶30ml、沙拉油30ml、泡打粉1.5g、白醋1.5g。
其次按照以下步骤进行操作：1.将鸡蛋打至蛋液稀释；2.将低筋面粉、可可粉、砂糖、泡打粉混合均匀；3.将鸡蛋液加入到混合物中；4.加入牛奶和沙拉油，搅拌均匀；5.加入白醋，搅拌均匀；6.将混合物倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，180度，约烤20~25分钟。
因此，只需要准备好以上材料和按照以上步骤操作即可制作可口的可可蛋糕。
可可粉蛋糕的做法？
你好，我是熙阳，很高兴回答你的问题。只要会做戚风蛋糕，做可可粉蛋糕也是很容易的。下面就来介绍一下制作可可粉蛋糕的方法和步骤。希望能帮到你。
需要食材：低筋面粉60克、鸡蛋三个、细砂糖40克、柠檬汁3滴、热水60克、可可粉15克、植物油25克
制作步骤：
1、准备两个无水无油的盆，把蛋清蛋黄分离。蛋清里不能有一点蛋黄。
2、用热水把可可粉融化，然后放凉。倒入植物油，用打蛋器搅拌均匀。
3、在可可粉中加入筛过的面粉，和三个蛋黄，搅拌均匀备用。
4、在蛋白中加入3滴柠檬汁（可用白醋代替），用电动打蛋器打发蛋白至干性发泡。
5、取三分之一蛋白加入到可可粉面糊里，然后上下翻拌均匀（像炒菜一样），分三次用同样办法加完蛋白。
6、把拌好的面糊从20厘米高的地方倒入模具中，这样做主要是排气，也可以在桌上震出空气。
7、然后放入预热好150度的烤箱里烤40分钟。每家的烤箱脾气不一样哟，注意观察，别烤焦了。时间到了就取出放凉后脱模开吃。
6寸戚风蛋糕配方？
材料：
鸡蛋3个，纯牛奶35克，玉米油30克，低筋面粉55克，细砂糖35克（蛋白用30克，蛋黄用5克），柠檬汁或白醋几滴
步骤：
1、将蛋清蛋黄分离，分别放在两个无水无油的盆里。蛋黄里加入5克白糖，玉米油，然后搅拌均匀看不到油花，加入牛奶继续搅拌均匀，然后筛入低筋面粉用Z字手法拌匀备用，不要打圈搅拌，那样容易起筋，一起筋基本就失败了。
2、蛋清里加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入30克白糖打发至硬性发泡状态。（第一次加白糖是在有大粗泡时加入，等到粗泡变成小细泡时第二次加入，打至出现纹路时最后加入）
3、打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊里，每次加入后都用翻拌的手法拌匀。仍然注意不要打圈搅拌，然后把拌好的蛋黄糊从20cm左右的高度倒入六寸蛋糕模具，记得一定不要在模具上抹油，不然容易爬不高，不蓬松影响口感。用刮刀刮平，然后磕震几下，震出里面的大气泡。
4、放入提前预热好的烤箱（提前预热十分钟以上，可以一开始操作的时候就预热烤箱），中层上下火130度烤50分钟左右。
5、烤好后从烤箱拿出来倒扣在晾架上晾凉再脱模。直接用手就能轻松脱模，口感松软，细腻香甜的蛋糕就做好了。
